肉末毛豆做法

2017-10-13 15:02:36

原料：毛豆；肉末

配料：紅辣椒；鹽；高湯料酒；淀粉

做法：

1、紅辣椒切丁，肉末用料酒，淀粉腌制五分鐘。

2、剝好的毛豆用水焯一下，煮至熟透，撈出瀝干水份。

3、鍋里放油燒熱，下腌制后的肉末炒散，放入焯過水的毛豆，翻炒均勻，倒入紅辣椒丁，淋一些高湯，根據(jù)各自口味適量放入鹽調(diào)味后起鍋。

4、做這道菜的時(shí)候，肉末的量可以少放一些，有點(diǎn)肉味就可以了，因?yàn)槊沟闹竞亢芨?，如果肉末加多了，則會(huì)造成熱量增大。

小貼士：

1、一定要將毛豆煮熟或炒熟后再吃，這是因?yàn)樯怪泻幸恍翱範(fàn)I養(yǎng)因子”，經(jīng)過加熱，抗?fàn)I養(yǎng)因子便能夠被分解掉。

2、幼兒及對(duì)黃豆過敏的朋友少食。

（責(zé)任編輯：蘇雅婷）

卞華偉主任醫(yī)師

中山大學(xué)附屬第三醫(yī)院臨床營(yíng)養(yǎng)科

擅長(zhǎng)：肥胖癥、糖尿病、代謝綜合征等慢性疾病營(yíng)養(yǎng)、胃腸道術(shù)后的營(yíng)養(yǎng)等。詳細(xì)>>

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