老話常說“油多不壞菜”。人們炒菜時(shí)，常以為油放得越多越好。那么炒菜時(shí)真的是油放得越多越好嗎？日常用油有哪些誤區(qū)？詳細(xì)>>

中國(guó)是世界上首屈一指的美食大國(guó)。即便不是專業(yè)的廚師，很多人也可以在自己的家中做出美味的料理。中國(guó)人做菜必不可少的一樣食材就是油，如果不放……詳細(xì)>>

很多人都喜歡吃餐館里的菜，為什么呢？因?yàn)閺N師炒菜一般都比較多油，這樣炒出來的菜會(huì)特別好吃?？墒悄阒绬幔砍床巳绻盘嘤?，會(huì)嚴(yán)重危害健康……詳細(xì)>>

中餐用酒烹調(diào)的傳統(tǒng)源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，如啤酒鴨、紹興醉雞、香糟毛豆等，都別具風(fēng)味。但是，您知道嗎，做菜時(shí)加點(diǎn)酒，好處遠(yuǎn)遠(yuǎn)不只是調(diào)味，還能減少人體對(duì)……詳細(xì)>>

炒菜時(shí)何時(shí)放醬油？醬油是我們每家每戶廚房里必不可少的調(diào)味品，炒菜時(shí)加醬酒不僅可以增鮮，而且可以讓色澤更加光亮。炒菜時(shí)何時(shí)放醬油好呢？詳細(xì)>>