牛腩我們一點都不陌生了，也都知道牛腩的營養(yǎng)價值非常好，而且無論怎么做他的口感都比較好吃，其實牛腩好不好吃關(guān)鍵是它的汁好不好，那到底怎么樣做出來的牛腩汁才是最好吃的就是我們現(xiàn)在最關(guān)心的問題了，下面我們一起來學(xué)習(xí)一下關(guān)于牛腩汁的具體制作方法吧。

做法：1、豬腸粉切小段，砂窩燒油放較多的油，放一大匙的叉燒醬和柱候醬進去爆香，然后把豬腸粉倒入炒均勻，再將腩汁倒入，加適量的水加蓋子煮熟，最后將蘿卜牛腩放在上面，再撒上蔥花即可

2、牛腩肉燉湯后，過濾后的清湯，加百里香精，和少許橄欖油調(diào)和成的湯汁，就叫牛腩湯，主要是澆在某些菜品上的，提味有的輔助湯！

3、還可以做成其它口味的，比如牛腩用高壓鍋壓熟，土豆去皮切塊備用，西紅柿切片備用。

4、先將西紅柿炒熟成茸。

5、加入熟的土豆塊胡蘿卜塊和牛腩丁，滴入水淀粉出鍋。

溫馨提示：牛腩一定要事先燉煮熟爛，否則咬著嚼不爛的牛肉會是相當(dāng)掃興的一件事，這里要大力推薦一下電壓力鍋，既節(jié)約時間又節(jié)省能源，再難煮的食物都可以煮得很透，相當(dāng)相當(dāng)方便。

上面是介紹的西紅柿口味的牛腩汁，我們還可以根據(jù)個人的喜愛做不同的牛腩汁。

在做牛腩汁的時候還可以加點土豆一起煮，加土豆有兩個好處，第一是可以綜合一下牛腩汁里面的各個佐料的口味，第二是可以更加直接的把握牛腩成熟效果，另外牛腩汁的口味也是有很多種的，所以我們不限于哪一種的做法，可以根據(jù)自己的喜歡做出自己喜歡的牛腩汁哦。