古熾明 副主任醫(yī)師
擅長:泌尿系腫瘤、泌尿系結(jié)石、前列腺疾病的微創(chuàng)腔鏡診治....[詳情]
涼皮不筋道的原因
一、是火候太小,溫度不夠,沒熟。
二、蒸制的時間長,蒸過了。
三、是做涼皮的面漿太稀。
涼皮如果不熟的話那質(zhì)量絕對不好,這個就不細說了。很多人蓋上鍋蓋蒸制的時候,怕不熟,想多蒸一會兒,但是多蒸一會兒蒸過了,也會導(dǎo)致涼皮質(zhì)量不好。
(責(zé)任編輯:楊綺琴 )
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南方醫(yī)科大學(xué)南方醫(yī)院 營養(yǎng)科
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