制作原料：罐頭鮑魚(yú)175克，龍井茶葉10克，豆苗5克，鹽4克，味精2克，料酒4毫升，胡椒粉0.1克，清湯100克。

制作方式：

1、將鮑魚(yú)去花邊片成薄片，用原湯泡上。

2、玻璃杯內(nèi)放入龍井茶葉，用開(kāi)水沖泡后棄去頭道茶水，再?zèng)_入開(kāi)水至茶杯2/3處，將玻璃杯倒置于玻璃盞中央。

3、鍋上火，注入清湯，加入鮑魚(yú)片、鹽、胡椒粉、料酒、味精燒開(kāi)，撒入豆苗，然后沿玻璃杯周?chē)徛谷氩ＡПK內(nèi)。

4、食用時(shí)，用手輕輕推動(dòng)玻璃杯，使茶水從杯底緩緩溢出（注意茶葉仍留在玻璃杯內(nèi)）。

5、制作完成。

特點(diǎn)：象牙黃色，口味咸鮮，具有龍井茶芳香。