墨魚(yú)的做法大全 怎樣做出美味的墨魚(yú)？

烏賊乳酪卷

原料：整只的烏賊400克、意大利軟酪150克、甜椒，烏賊乳酪卷切細(xì)150克、紅蔥頭，切細(xì)1/8杯、細(xì)香蔥，切細(xì)1把、芫荽，切細(xì)1把、現(xiàn)擠檸檬汁2湯匙。

制作：

1、預(yù)熱烤爐至180度；

2、將所有上述食材原料（除烏賊及檸檬汁）在碗里充分混合；

3、裝入烏賊里，略灑點(diǎn)檸檬汁；

4、用烘培紙將烏賊松松的包裹，兩端扎起；（像糖果一樣）

5、放在烤盤(pán)上入烤爐，烤15-20分鐘；

6、待涼5-10分，斜對(duì)切，排盤(pán)上桌。

烏賊墨魚(yú)寬扁面

材料：烏賊1尾，橄欖油50cc，洋蔥碎1大匙，蒜頭碎10g，九層塔適量，黑醬2大匙，煮熟墨魚(yú)寬面180g，鹽適量，胡椒適量。

做法：

1、將烏賊內(nèi)臟去除后洗凈，切成長(zhǎng)塊備用。

2、用橄欖油將洋蔥碎和蒜頭碎小火炒1分鐘后，加入烏賊片與九層塔以中小火炒2分鐘。

3、加入黑醬與煮熟的墨魚(yú)面條拌勻，灑上鹽、胡椒調(diào)味，即可盛入盤(pán)中食用。

孜然墨魚(yú)炒

材料：墨魚(yú)條，胡蘿卜，洋蔥，青椒，孜然，芝麻。

做法：

1、胡蘿卜，洋蔥，青椒切稍粗的絲。墨魚(yú)條焯一下水。

2、打個(gè)雞蛋，放2勺面粉和一點(diǎn)淀粉還有黃酒攪勻，把瀝干水的墨魚(yú)條放進(jìn)去漿一下。

3、鍋放稍多的油，放姜片和干紅椒爆香，中火，然后把墨魚(yú)條倒下去翻炒，炒熟后裝盤(pán)待用。

4、鍋放一點(diǎn)點(diǎn)的油，放下胡蘿卜絲，洋蔥絲和青椒絲，翻炒一下，把墨魚(yú)條到進(jìn)去，加一點(diǎn)鹽，胡椒粉和雞精，翻炒均勻裝盤(pán)撒上芝麻和孜然即可。