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生滾皮蛋瘦肉粥

2017-11-01 16:27:57      

生滾皮蛋瘦肉粥

主要食材:皮蛋、瘦肉、大米、生姜、料酒、香菜等。

烹飪方法:

1、將皮蛋去除外部的灰土,洗凈剝殼切成適宜的大小;瘦肉切成肉沫的形態(tài),與切成碎狀的生姜、香菜混合,倒點料酒進(jìn)行腌制;大米洗凈。

2、再取一個鍋,鍋中加水用大火煮沸,然后倒入大米和瘦肉,用米勺在鍋中輕輕攪拌,以防大米、瘦肉墊底粘鍋。再次沸騰時轉(zhuǎn)為中小火煮十分鐘后,再添加進(jìn)皮蛋,熬煮至所有食材完全熟透即可。最后有需要的朋友還可以在粥品中撒上一層蔥花,用于調(diào)色、調(diào)味。

皮蛋的制作方法就是腌制,在這期間產(chǎn)生了一定的化學(xué)變化,因此這些人群應(yīng)該少吃為好,例如嬰兒,嬰兒的腸胃并未發(fā)育完全,身體各方面機(jī)能都還沒有完善,因此非常不適宜吃含有鉛和鈉的食品,媽媽們一定要注意。

(責(zé)任編輯:蘇雅婷 )

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