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膨魚腮燉豬橫脷瘦肉湯

2017-11-10 13:30:54      

用料 :膨魚腮 30g 豬橫脷 1條;瘦肉 150G無花果 5顆;蜜棗 2顆 新會 1/3個;姜 2片鹽;

做法 :

1、豬橫脷洗凈,切掉白色的脂肪層,切成段;

2、腱子肉切塊;

3、冷水下豬橫脷,腱子肉和姜片,焯掉血水后再用清水過凈備用

4、膨魚腮最好提前一小時泡發(fā),洗凈小沙子,以免影響湯的口感

5、備蜜棗2小粒,無花果,陳皮,洗凈備用;

6、注入約3-4碗左右的開水; 電子燉盅外圍也注入開水至最高水位絲,蓋上蓋子燉約2.5-3小時左右。

7、食用前加鹽調(diào)味即可。

小貼士:

買膨魚腮挑選全黑的比較好,有白色的花腮稍差些。

(責(zé)任編輯:楊綺琴 )

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