調(diào)料：食鹽5克，蔥5克，姜5克，八角1個，桂皮1小塊，料酒10克，香油5克，香葉2片，草果1個，肉蔻1個，陳皮1塊，茴香籽10粒。詳細>>

依次放入蔥段，八角，桂皮，香葉，花椒，姜，大火煮開。開后，加適量料酒，加兩大勺鹽，繼續(xù)小火燜煮30-40分鐘。詳細>>

鴨胗六個，蔥、八角、桂皮、香葉、花椒 姜鹽、料酒、香油適量。詳細>>

鹽水鴨是南京的名菜，在南京人的日常生活中，鹽水鴨就和魚肉一樣，是一道極為普通的家常菜肴。鹽水鴨的肉質(zhì)細嫩多汁，口感清爽不油膩，特別適宜炎……詳細>>

蘇菜即江蘇菜。由淮揚、金陵、蘇錫、徐海四個地方風味組成，其影響遍及長江中下游廣大地區(qū)，在國內(nèi)外享有盛譽。詳細>>