原料：鞭筍300克，紹興霉干菜50克，白芝麻5克；

調(diào)料：鹽、味精各適量；

制作方法

1、鞭筍改刀成長(zhǎng)條，過(guò)油撈出。

2、鍋中留底油，放入霉干菜煸炒出香味，倒入鞭筍，加入味精、鹽，出鍋撤上芝麻即可。

特點(diǎn)：鞭筍鮮美，干菜咸香。