原料：海苔兩張 大米適量魷魚絲一袋

調(diào)料：白糖 白醋 鹽

輔料：黃瓜一根 胡蘿卜一根 雞蛋一個 蛋黃醬適量 肉松一小袋 火腿腸一根。

做法：

1、將大米淘洗干凈，放到電飯鍋里加上適量水，蒸成米飯。

2、鹽，糖，醋按照1：5：10的比例調(diào)成壽司醋。

3、將一個雞蛋打散，攤成雞蛋皮。胡蘿卜黃瓜和火腿腸切成條，備用。

4、米飯蒸好以后馬上倒入壽司醋，攪拌均勻，做成壽司米飯，拌好以后讓米飯自然晾涼一定要完全放涼。

5、將壽司卷簾放到案板上，卷簾上方海苔，將米飯鋪到海苔上，一定要鋪勻鋪平。

6、在米飯上抹上一層蛋黃醬，，然后在米飯的前半部分放上一條黃瓜，一條胡蘿卜，一條火腿腸，再放上蛋皮絲，魷魚絲，以及肉松。

7、從海苔的一邊，也就是有餡料的那邊開始卷，具體卷法請看這里壽司情緣，以前有詳細介紹，有一點啊，一定好邊卷邊往外抻簾子，千萬別把簾子卷里邊。

8、卷好以后刀上沾少許涼水，切成段就好了。