民以食為天，身體里面的營(yíng)養(yǎng)主要是從食物里面來獲取，若選擇食物錯(cuò)誤的話可能會(huì)引起食物中毒，得不償失，尤其是吃7款食物時(shí)要謹(jǐn)慎。

注意，這7款食物沒煮熟很容易中毒

1、沒有煮熟的豆?jié){。未煮熟的豆?jié){里面會(huì)含有皂苷以及胰蛋白酶抑制劑，會(huì)溶解紅細(xì)胞，對(duì)消化道內(nèi)膜帶來刺激。喝豆?jié){中毒之后會(huì)讓患者胃部有燒灼感，腹部脹痛，同時(shí)伴有頭痛頭暈以及惡心嘔吐等。如果是現(xiàn)磨的生豆?jié){用鍋煮，應(yīng)該大火煮到?jīng)]有豆腥味為止。

2、四季豆。未煮熟的四季豆里面會(huì)含有植物血凝和皂素，會(huì)引起腹瀉腹痛、胸口悶痛，四肢發(fā)冷發(fā)麻、心慌頭暈及惡心嘔吐等。購(gòu)買四季豆要選擇新鮮的，盡量不要吃爆炒或者涼拌的四季豆，四季豆應(yīng)該煮熟并且燜透。

3、新鮮的黃花菜。在新鮮的黃花菜里面會(huì)含有秋水仙堿，被胃腸道吸收后代謝產(chǎn)物具有一定的毒性，只要成年人攝入二兩新鮮的黃花菜就會(huì)引起中毒，比如腹痛惡心嘔吐，口干舌燥、咽喉疼痛等，甚至?xí)霈F(xiàn)受腳趾發(fā)麻、肌肉疼痛無力。在吃黃花菜前必須放在開水里面燙過并且煮熟之后再吃，一天吃黃花菜量不能超過一兩。

4、土豆。發(fā)芽的土豆、青紫皮或者沒有成熟的土豆，里面含有龍葵甙，大量的吃會(huì)引起咽喉的瘙癢，胃部有明顯的燒灼疼痛感，同時(shí)伴有耳鳴頭暈以及瞳孔散大，盡量不要吃此類土豆。土豆要低溫儲(chǔ)藏，不能受到陽(yáng)光直射。如果土豆長(zhǎng)出少量的芽可直接挖去，土豆必須要充分加熱之后再吃。

5、豬肝。動(dòng)物患有疾病或者飼料里面含有重金屬污染物等會(huì)在動(dòng)物的肝臟里面沉積，如果吃了質(zhì)量不合格的動(dòng)物肝臟會(huì)引起中毒，每月吃豬肝的量不能超過100克，盡量要購(gòu)買新鮮的動(dòng)物內(nèi)臟并且煮熟了之后再吃。

6、生果仁。不能直接吃果仁比如桃仁、櫻桃仁、荔枝仁以及杏仁等，里面會(huì)含有氰苷，在身體中超過量時(shí)會(huì)引起食物中毒，讓人們出現(xiàn)不停的流口水、頭痛頭暈惡心嘔吐、全身無力和胸口不適等。

7、新鮮的腌菜。新鮮腌菜里面含有大量的亞硝酸鹽，如果一次性吃太多會(huì)引起呼吸困難、胸口悶痛，心悸頭痛頭暈，嚴(yán)重的話會(huì)出現(xiàn)血壓降低和心律不齊。腌制的咸菜超過三周以上才能達(dá)到安全水平。

溫馨提示

要注意飲食新鮮和衛(wèi)生，多吃綠葉蔬菜和水果，均衡的為身體攝入營(yíng)養(yǎng)，避免挑食和偏食，吃飯時(shí)細(xì)嚼慢咽，避免暴飲暴食。