到了夏天，天氣炎熱，氣溫較高，這樣的環(huán)境很適合細菌的生長和繁殖。夏秋季節(jié)是最適合大部分細菌鬧騰的季節(jié)了，在這樣良好的環(huán)境下，它們總是會忍不住蹦跶出來制造一些事端，畢竟“人多力量大”，所以我們要好好提防它們才行。食物是細菌最容易下手得逞的地方，所以，食物中毒在夏秋季節(jié)尤為常見。下面，就讓我們來了解一下在夏秋季節(jié)常見的幾種食物中毒類型。

食物中毒的5種常見類型，一定要謹防

1、化學性的食物中毒

化學性食物中毒主要是由于進食了含有不合格或者變質(zhì)了的化學物質(zhì)的食品而造成的中毒。主要可以分為兩大類，一是因為存儲過程中的一些因素，導致食物變質(zhì)，在變質(zhì)的過程中產(chǎn)生了一些對人身體有害的化學物質(zhì)，從而造成了食物中毒。在夏天這樣的普遍高溫天氣下，食物是很容易變質(zhì)的。二是由于食用的食品本身含有不合格的化學成分。夏天，零食冷飲種類繁多，一些黑心廠家往往會為了利益而生產(chǎn)不合格的食品。

2、細菌性的食物中毒

這一種類差不多占了食物中毒總數(shù)的一半，特別是到了夏天，各種條件都特別適合微生物生長繁殖，食物中的細菌往往會比其他時候的數(shù)量多一些?？扇藗冊谙奶欤驗楦邷貛淼牟皇孢m感，通常會選擇進食涼性的食物，對于食物的加熱工作通常不夠到位，這就給細菌侵害我們?nèi)梭w創(chuàng)造了很好的機會。

3、動物性的食物中毒

顧名思義，這一類中毒是由于食入了動物而引發(fā)了中毒。這一類中毒也可以分為兩大類，一是誤食了本身就含有毒素的動物體的某一部位，有些人由于對食品安全的不了解，會出現(xiàn)這樣的情況。二是食用了大量加工不當?shù)暮杏卸境煞值墒秤玫膭游镱愂澄?，例如河豚魚、魚膽和鮐魚等食物。

4、菌類毒素的食物中毒

真菌污染了的食品，通常很難通過一般的加熱方法破壞食物中真菌毒素，當人們食用了被污染后的食物，就容易造成食物中毒。我們避免這類食物中毒最好的方法就是少去衛(wèi)生環(huán)境差的攤販上吃，少吃放置時間久的食物。

5、植物性的食物中毒

夏季食物種類多樣，豐富了我們的餐桌，給我們的味蕾帶來了很好的享受。但同時，我們也應該多多注意食品的安全，不要讓營養(yǎng)的蔬菜成為了食物中毒的罪魁禍首，例如發(fā)了芽的馬鈴薯、新鮮的黃花菜、未燒熟的扁豆等等。