一提到雞肉很多人已經(jīng)開(kāi)始流口水，具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。雞肉中含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，可達(dá)到強(qiáng)身健體效果，增強(qiáng)抵抗力和免疫力。雞皮中含有的膠原蛋白能美容養(yǎng)顏。雞肉中含有的微量元素能起到滋補(bǔ)功效，含有的抗氧化成分能提高心腦功能，促進(jìn)智力發(fā)育。但很多不良商家為能讓雞快速長(zhǎng)大成熟而用催熟劑，正常情況下雞半年左右才能出籠，打了激素后42天就能出籠了，很多人害怕這種速成雞會(huì)影響身體健康，市場(chǎng)上42天成熟的速成雞是不是用激素催熟的呢？

42天的“速成雞”是被激素催熟的嗎？

確切的說(shuō)42天成熟的速成雞不一定是用激素催熟的，其實(shí)42天雞可以出籠。雞的品種不一樣，某些養(yǎng)殖雞成熟速度快?，F(xiàn)在科技發(fā)展水平迅速，雞培育成熟的時(shí)間也有所縮短，這符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。以前雞半年才能出籠，因?yàn)槭秋曫B(yǎng)的黃羽雞，生長(zhǎng)速度慢?，F(xiàn)在養(yǎng)殖場(chǎng)培育的是經(jīng)過(guò)優(yōu)選的白羽雞，生長(zhǎng)速度極快。此外再加上科學(xué)規(guī)范養(yǎng)殖，雞飼料是經(jīng)過(guò)精心配比的，為雞提供適合的生活環(huán)境，所以雞的成熟期自然縮短。人們所說(shuō)的給雞打生長(zhǎng)激素是不存在的，生長(zhǎng)激素價(jià)格昂貴而且通過(guò)注射才能喂養(yǎng)雞，操作起來(lái)異常麻煩，成本加大而且會(huì)引起大批雞死亡。

雞身上哪些部位不能吃？

1、雞皮

雞皮中含有膠原蛋白，很多人會(huì)把雞皮油炸或包成水餃吃。但雞皮中含有大量脂肪，攝入太多的話可引起身體肥胖，升高血脂，不利于身體健康。

2、雞頭

現(xiàn)在市場(chǎng)上有麻辣雞頭或香辣雞頭，確實(shí)非常美味，但雞頭是身體上最臟的器官之一，甚至含有大量寄生蟲(chóng)。經(jīng)常吃雞頭時(shí)可能會(huì)讓寄生蟲(chóng)趁機(jī)進(jìn)入體內(nèi)，影響身體健康。

3、雞脖子

雞脖子周?chē)写罅苛馨停馨褪巧眢w上最大的排毒系統(tǒng)，也就是說(shuō)雞脖子中可能含有大量病毒和細(xì)菌，吃了之后可影響身體健康。

溫馨提示

綜合所述，42天成熟的速成雞并不是用激素催熟的，其實(shí)人們更擔(dān)心的應(yīng)該是抗生素殘留問(wèn)題。很多商家為防止雞生病，在養(yǎng)殖過(guò)程中會(huì)注射抗生素。一般正規(guī)的養(yǎng)殖場(chǎng)對(duì)抗生素的使用量是有嚴(yán)格規(guī)定的。因此必須選擇正規(guī)商場(chǎng)或市場(chǎng)購(gòu)買(mǎi)雞。