一提到雞肉很多人已經(jīng)開始流口水，具有很高的營養(yǎng)價值。雞肉中含有優(yōu)質蛋白質，可達到強身健體效果，增強抵抗力和免疫力。雞皮中含有的膠原蛋白能美容養(yǎng)顏。雞肉中含有的微量元素能起到滋補功效，含有的抗氧化成分能提高心腦功能，促進智力發(fā)育。但很多不良商家為能讓雞快速長大成熟而用催熟劑，正常情況下雞半年左右才能出籠，打了激素后42天就能出籠了，很多人害怕這種速成雞會影響身體健康，市場上42天成熟的速成雞是不是用激素催熟的呢？

42天的“速成雞”是被激素催熟的嗎？

確切的說42天成熟的速成雞不一定是用激素催熟的，其實42天雞可以出籠。雞的品種不一樣，某些養(yǎng)殖雞成熟速度快?，F(xiàn)在科技發(fā)展水平迅速，雞培育成熟的時間也有所縮短，這符合國家標準。以前雞半年才能出籠，因為是飼養(yǎng)的黃羽雞，生長速度慢。現(xiàn)在養(yǎng)殖場培育的是經(jīng)過優(yōu)選的白羽雞，生長速度極快。此外再加上科學規(guī)范養(yǎng)殖，雞飼料是經(jīng)過精心配比的，為雞提供適合的生活環(huán)境，所以雞的成熟期自然縮短。人們所說的給雞打生長激素是不存在的，生長激素價格昂貴而且通過注射才能喂養(yǎng)雞，操作起來異常麻煩，成本加大而且會引起大批雞死亡。

雞身上哪些部位不能吃？

1、雞皮

雞皮中含有膠原蛋白，很多人會把雞皮油炸或包成水餃吃。但雞皮中含有大量脂肪，攝入太多的話可引起身體肥胖，升高血脂，不利于身體健康。

2、雞頭

現(xiàn)在市場上有麻辣雞頭或香辣雞頭，確實非常美味，但雞頭是身體上最臟的器官之一，甚至含有大量寄生蟲。經(jīng)常吃雞頭時可能會讓寄生蟲趁機進入體內(nèi)，影響身體健康。

3、雞脖子

雞脖子周圍有大量淋巴，淋巴是身體上最大的排毒系統(tǒng)，也就是說雞脖子中可能含有大量病毒和細菌，吃了之后可影響身體健康。

溫馨提示

綜合所述，42天成熟的速成雞并不是用激素催熟的，其實人們更擔心的應該是抗生素殘留問題。很多商家為防止雞生病，在養(yǎng)殖過程中會注射抗生素。一般正規(guī)的養(yǎng)殖場對抗生素的使用量是有嚴格規(guī)定的。因此必須選擇正規(guī)商場或市場購買雞。