隔夜 2 天的米飯是否能吃，取決于多種因素，如儲存條件、米飯的初始狀態(tài)、環(huán)境溫度、有無變質(zhì)跡象以及個人的身體狀況等。

1. 儲存條件：若米飯在冷藏條件下保存，且密封良好，相對來說變質(zhì)的可能性較小，可能還能食用。但如果是在常溫下放置，尤其是高溫環(huán)境，經(jīng)過 2 天，細菌滋生的風險大大增加，通常不建議食用。

2. 米飯的初始狀態(tài)：剛煮好的米飯如果干凈、無污染，在合適的儲存環(huán)境中能延長可食用時間。但如果煮飯前大米已受潮或受到污染，那么即使儲存條件良好，也可能很快變質(zhì)。

3. 環(huán)境溫度：在較低溫度的環(huán)境中，細菌繁殖速度慢，米飯變質(zhì)的可能性小。而在炎熱的夏季或高溫環(huán)境中，隔夜 2 天的米飯極易變質(zhì)。

4. 有無變質(zhì)跡象：觀察米飯的顏色、氣味和口感。如果米飯出現(xiàn)發(fā)酸、發(fā)餿的氣味，顏色發(fā)黃或有霉點，口感變得黏糊或有異味，那就表明已經(jīng)變質(zhì)，不能食用。

5. 個人的身體狀況：對于免疫力較強的健康人群，少量食用輕微變質(zhì)的米飯可能影響不大，但對于老人、兒童、孕婦以及免疫力低下的人群，即使米飯變質(zhì)不明顯，也應避免食用，以防引起胃腸道不適。

總之，為了確保飲食安全和身體健康，對于隔夜 2 天的米飯，應謹慎判斷其是否可食用。若無法確定，建議不要食用，以免引起食物中毒等不良后果。