食用皮皮蝦存在一些禁忌，包括過敏體質(zhì)、特殊疾病、食用搭配、烹飪方式、食用量等方面。

1. 過敏體質(zhì)：部分人對(duì)皮皮蝦中的蛋白質(zhì)過敏，可能出現(xiàn)皮膚瘙癢、紅腫、呼吸困難等過敏癥狀。若已知對(duì)海鮮過敏，應(yīng)避免食用。常見的抗過敏藥物有氯雷他定、西替利嗪、撲爾敏等。

2. 特殊疾病：患有痛風(fēng)、高尿酸血癥、腎臟疾病、心血管疾病等的人群，需謹(jǐn)慎食用。因?yàn)槠てのr富含嘌呤，可能加重病情。治療痛風(fēng)的藥物包括別嘌醇、非布司他、苯溴馬隆等。

3. 食用搭配：不宜與富含維生素 C 的水果（如橙子、獼猴桃、草莓等）同時(shí)大量食用，以免產(chǎn)生有害物質(zhì)。也不應(yīng)與啤酒、茶等飲品一起，可能影響營養(yǎng)吸收或加重身體負(fù)擔(dān)。

4. 烹飪方式：要確保皮皮蝦熟透，未熟的皮皮蝦可能攜帶細(xì)菌、寄生蟲等病原體，引起胃腸道感染。

5. 食用量：不宜過量食用，以免增加胃腸道負(fù)擔(dān)，導(dǎo)致消化不良、腹脹、腹痛等癥狀。

總之，在食用皮皮蝦時(shí)，要充分考慮自身身體狀況和飲食搭配，適量食用，以確保健康。