生蠔冷凍三個月后是否能吃，取決于多個因素，包括冷凍條件、生蠔初始新鮮度、包裝完整性、解凍方式以及個人身體狀況等。

1. 冷凍條件：如果冷凍溫度一直穩(wěn)定在適宜的低溫，比如-18℃以下，且中途未出現(xiàn)解凍再冷凍的情況，生蠔變質(zhì)的可能性相對較小。

2. 生蠔初始新鮮度：新鮮捕撈且處理得當(dāng)?shù)纳枺诶鋬鋈齻€月后仍可能保持較好的品質(zhì)。但如果捕撈時已不新鮮，冷凍后也可能出現(xiàn)變質(zhì)。

3. 包裝完整性：密封良好、無破損的包裝能有效防止生蠔受到污染和氧化，有利于保存。

4. 解凍方式：正確的解凍方法，如在冰箱冷藏室緩慢解凍，能減少對生蠔品質(zhì)的影響。若在室溫下快速解凍，可能導(dǎo)致細(xì)菌滋生。

5. 個人身體狀況：對于免疫力較弱的人群，即使生蠔看起來沒有變質(zhì)，也可能因食用后引發(fā)不適。

總之，生蠔冷凍三個月后能否食用不能一概而論。在食用前要仔細(xì)觀察其外觀、氣味和質(zhì)地，如有異常應(yīng)避免食用。同時，無論何種情況，食用生蠔都應(yīng)適量，以保障身體健康。