野蔥炒牛肉，此菜可為人體提供豐富的營養(yǎng)成分，具有補(bǔ)脾健胃，發(fā)汗散寒的功效，適用于傷風(fēng)感冒、頭痛發(fā)熱、腹部冷痛、虛損羸瘦，消化不良，營養(yǎng)不良，腰膝酸軟等病癥。

　　制作材料：

　　主料：野蔥150克,牛肉（瘦）500克

　　調(diào)料：料酒3克,鹽3克,味精3克,醬油5克,姜3克

　　做法：

　　1、將野蔥去雜洗凈切段；

　　2、牛肉洗凈切片，放大碗內(nèi)加入料酒、精鹽、味精、醬油、姜絲腌漬一會(huì)；

　　3、鍋放油燒熱，倒入牛肉煸炒熟而入味；

　　4、放入野蔥炒至入味，出鍋即成。