汁燒銀鱈魚的是國外菜譜日本料理做法的常見菜式，汁燒銀鱈魚使用鱈魚 為烹飪主料。

    原料：

　　銀鱈魚100克、烤汁50克（濃口醬油、味啉、清酒）、香菇50克、檸檬10克、西香菜5克

　　制作：

　　1．

　　鱈魚切成片狀，放入烤箱。

　　2．

　　烤至八成熟，涮上靠汁，烤熟。

　　3．

　　裝盤時下墊番茄片，上放檸檬角，西香菜以作點綴。

　　心得：

　　涂抹醬汁時，必須轉(zhuǎn)用小火，這樣魚不會烤焦，同時能把魚肉烤得亮潤。