食譜原料：生菜600克，蠔油15克，色拉油及蒜末適量，淀粉5g加50ml水混合成水淀粉

　　工藝做法：炒

　　菜譜屬地：粵

　　制作方法：

　　1、生菜清洗干凈，放入滾水中煮半分鐘左右，保持翠綠撈出來，濾干水份裝盤

　　2、熱鍋中放入色拉油，油熱后加入蒜末爆香，再加入蠔油翻炒半分鐘。

　　3、之后加入水淀粉勾芡，勾好芡即可關火。

　　健康提示：

　　蠔油較咸而且有鮮味，不用再放雞精和鹽，讓蠔油生菜保持原有鮮香和健康。