古熾明 副主任醫(yī)師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結(jié)石、前列腺疾病的微創(chuàng)腔鏡診治....[詳情]
制作材料：
主料：豬扒2塊紅酒 1杯檸檬 1/2個洋蔥1個面粉 20g糖1茶匙（5g）生粉 1茶匙（5g）
教您紅酒香菇豬扒怎么做，如何做紅酒香菇豬扒才好吃
1. 豬扒洗凈，加鹽拌勻，在豬扒兩面撲上面粉。洋蔥洗凈切絲。將檸檬洗凈，少許皮切絲，檸檬肉榨汁。
2. 燒熱油，將豬扒煎至兩面金黃色，至熟，將之盛起。
3. 油燒熱放入洋蔥絲炒香，加檸檬絲、檸檬汁、紅酒，將豬扒炒勻，用生粉勾芡后就可以了。
貼士：
美酒配佳肴乃人生一大享受，但究竟該如何利用葡萄酒烘托出美食的質(zhì)感呢？如果是吃西餐的話，有一種簡單的配對原則：紅肉（豬、牛、羊等）配紅葡萄酒，白肉（雞、魚、海鮮等）配白葡萄酒。但這也不是絕對的，例如用味道比較濃的醬汁烹調(diào)的白肉時，也可以考慮配紅酒。
（責(zé)任編輯：徐茜茜 ）
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