古熾明 副主任醫(yī)師
擅長:泌尿系腫瘤、泌尿系結(jié)石、前列腺疾病的微創(chuàng)腔鏡診治....[詳情]
主料:榨菜60g(1元一包的低鹽即可) 鴨翅根4只
輔料:生姜13g
清水約2500ml
食用油適量
做法:
1. 準(zhǔn)備好所需食材,鴨翅斬小塊備用
2. 將鴨翅開水中焯湯后用清水快速?zèng)_洗,用濾網(wǎng)濾水
3.鍋上火倒入適量食用油
4.將切好的姜片入鍋內(nèi)用小火慢炸
5.炸到有濃厚姜香并且姜片邊緣金黃色即可將姜片挨片撈出備用
6.將濾好水的鴨翅皮向下入鍋內(nèi)的姜油中煎至金黃色撈出備用
7.砂鍋內(nèi)加入鴨翅和姜片續(xù)入約2500ml的清水
8.大火燒開轉(zhuǎn)小火煮30~40分鐘
9.最后續(xù)入榨菜再小火續(xù)煮15分鐘~20分鐘即可
10.剛出鍋的樣子哦~味道那叫一個(gè)清香你一定會(huì)喜歡!
綠色養(yǎng)生:
榨菜其實(shí)就是芥菜,它是芥菜的一個(gè)變種,芥菜的種類品種很多,用哪一種煲這樣的湯效果都是一樣的,如果選用大葉芥菜或包心芥菜煮湯,就不可煮的太久,以免煮的太爛失去青脆口感。
(責(zé)任編輯:徐茜茜 )
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