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廚房零廚藝也能自己在家DIY放心奶酪

2012-05-09 11:25:24      家庭醫(yī)生在線

  原料:

  全脂牛奶一袋、醪糟、糖適量。

  做法:

  1、將醪糟汁過(guò)濾,只留汁。

  2、用量器量一下保留150毫升即可。

  3、牛奶用鍋加熱。

  4、放入白糖,將牛奶煮開(kāi)。

  5、因?yàn)樽龅牟皇请p皮奶,為保證奶酪口感更為細(xì)滑可以將上面的奶皮挑出,當(dāng)然也可以不挑。

  6、將過(guò)濾好的醪糟汁倒入晾涼的牛奶里,徐徐攪拌均勻。

  7、把牛奶醪糟汁倒入碗中, 用保鮮膜將碗蓋上,上面扎些小孔,放入上氣的蒸鍋中,用小火蒸(火太大奶酪會(huì)出現(xiàn)小洞)20分鐘左右,關(guān)火,不開(kāi)蓋直到自然冷卻。

  8、冷卻以后,取出奶酪,密封放入冰箱內(nèi)冷存,吃的時(shí)候可以撒上松仁。

(責(zé)任編輯:吳燕 )

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