現(xiàn)如今市場(chǎng)上的奶油蛋糕的品種越來(lái)越多，樣式也是越來(lái)越可愛(ài)，這不禁讓很多少女都有了心動(dòng)的想法，都想一嘗為快！專(zhuān)家表示：常吃奶油蛋糕對(duì)健康危害大，且對(duì)青少年的健康成長(zhǎng)也不利！

　　據(jù)相關(guān)專(zhuān)家說(shuō)，這些蛋糕用的基本上都是植物黃油，因?yàn)橹参锬逃兔客凹s80元左右，而動(dòng)物奶油每桶達(dá)300多元，價(jià)格高出近4倍。而這些植物奶油是一種人造奶油，即反式脂肪酸。

　　反式脂肪酸比飽和脂肪酸還要有害，偶爾吃一次問(wèn)題不大，常吃的危害大大增加：

　　1、會(huì)增加血液中低密度脂蛋白(壞蛋白)膽固醇的含量，同時(shí)會(huì)減少可預(yù)防心臟病的高密度脂蛋白(好蛋白)膽固醇的含量，增加患冠心病的危險(xiǎn)。

　　2、增加血液黏稠度促使血栓形成，加快動(dòng)脈粥樣硬化，增加糖尿病及乳腺癌的發(fā)病率。

　　3、影響胎兒、嬰幼兒和青少年的生長(zhǎng)發(fā)育，并對(duì)中樞神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育造成不良影響，抑制前列腺素的合成。

　　4、誘發(fā)腫瘤、哮喘、過(guò)敏等疾病。

　　此外，專(zhuān)家說(shuō)，為了增加蛋糕外觀的吸引力，讓色澤更漂亮、口感更細(xì)膩，蛋糕中常會(huì)存在色素超標(biāo)、乳化劑超標(biāo)的現(xiàn)象，這些添加劑的過(guò)量使用對(duì)健康都是有害的。

　　我國(guó)居民膳食中反式脂肪酸攝入量驚人，市場(chǎng)上有40%的食品中含有反式脂肪酸，除奶油蛋糕外，餅干、快餐、方便食品、炸薯片、調(diào)味品、花生醬等食品中也都含有反式脂肪酸。

　　反式脂肪酸在國(guó)外已受到嚴(yán)格限制，丹麥從2003年就開(kāi)始規(guī)定在食品中所含反式脂肪酸的限制范圍，美國(guó)今年年初也規(guī)定，食品包裝上必須標(biāo)明反式脂肪酸的含量。

　　我國(guó)食品安全部門(mén)目前還沒(méi)有制定出相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)來(lái)規(guī)范食品生產(chǎn)企業(yè)對(duì)反式脂肪酸的使用。專(zhuān)家強(qiáng)調(diào)，在這種情況下，最安全的辦法就是對(duì)奶油蛋糕，限定于“生日餐桌”，平時(shí)以少吃和不吃為佳。

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