夏日是兒童長高的季節(jié)。中藥黃精與蓮藕煲豬排骨為湯，有補(bǔ)中益氣、強(qiáng)筋壯骨的功效，尤宜兒童飲用。黃精為性微溫而味甘的補(bǔ)益類中藥，有滋補(bǔ)強(qiáng)壯的功效。中醫(yī)認(rèn)為蓮藕熟用，尤其煲湯，有養(yǎng)心生血、調(diào)氣舒郁、健脾生津的功效，豬排骨入湯既補(bǔ)益又補(bǔ)血。因此此湯是夏日時(shí)強(qiáng)身健體、補(bǔ)鈣補(bǔ)骨的家庭食療靚湯，且男女老少皆宜。

    材料：黃精15克（中藥店有售）、蓮藕600克、豬排骨400克、生姜4片。

　　烹制：各物分別洗凈。黃精稍浸泡；蓮藕刮皮、切段；豬排骨切段。一起與生姜下瓦煲，加清水2500毫升（約10碗量），武火滾沸后改文火煲約2小時(shí)，下鹽便可。為3~4人用。

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