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含鋅量較高的食物有生蠔、牛肉、豬肝、核桃、花生等。 1.生蠔：生蠔是鋅含量十分豐富的食物之一。其不僅含鋅高，還富含多種營養(yǎng)成分，對身體健康有益。 2.牛肉：牛肉中的鋅含量較為可觀，而且是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的良好來源，有助于增強(qiáng)體質(zhì)。 3.豬肝：豬肝含鋅量不低，同時還含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，能為身體補(bǔ)充多種營養(yǎng)。 4.核桃：核桃不僅鋅含量較高，還含有對大腦有益的不飽和脂肪酸，具有一定的保健作用。 5.花生：花生中的鋅有助于維持身體正常的生理功能，是日常飲食中不錯的選擇。 日常飲食中，適當(dāng)攝入這些含鋅豐富的食物，有助于維持身體的正常代謝和生理功能。但飲食應(yīng)保持均衡，不可過度依賴某一類食物。

為什么有些人總是不分季節(jié)不明原因經(jīng)常生??？而有些人無論天氣突變、流感來襲，還是像甲流、非典等疫情爆發(fā)之時，甚至是經(jīng)常接觸肝炎、肺結(jié)核等傳染性疾病的人群都依然健康？究其原因，都是自身的免疫力發(fā)揮著作用。而最新科學(xué)研究表明：缺鋅會造成抵抗力低下，并引發(fā)其它各種病癥?？茖W(xué)證明：補(bǔ)鋅，可以提高抵抗力，孩子不生病。印度米努·辛格（MeenuSingh）博士的研究發(fā)現(xiàn)：連續(xù)補(bǔ)鋅5個月以上的兒童很少得感冒。這在國內(nèi)臨床中也有同樣發(fā)現(xiàn)，補(bǔ)鋅能夠提高兒童的免疫功能，縮短患病時間。由于缺鋅的孩子抵抗力低下，疾病就會趁虛而入，天氣越來越寒冷干燥、氣溫的陡然下降是催化疾病發(fā)生的外在因素，抵抗力差才是內(nèi)因。如果孩子總愛生病，身體經(jīng)常出些小毛病，這時候，媽媽們就要注意了：你的孩子是不是缺鋅。《傳染病雜志》曾刊登研究結(jié)果稱：無論哪個年齡段的人群，在感冒期間，同時給予補(bǔ)鋅制劑，可以將感冒病程從7天減少到4天，將咳嗽從5天減少到2天。世界衛(wèi)生組織（WHO）/聯(lián)合國兒童基金會（unicef）也聯(lián)合推薦：補(bǔ)鋅可以縮短兒童腹瀉病程，連續(xù)10-14天補(bǔ)鋅可以降低兒童后來3個月內(nèi)的腹瀉發(fā)病率。同時，科研發(fā)現(xiàn)小兒連續(xù)補(bǔ)鋅3個月以上，可以每年減少4次患上呼吸道感染的機(jī)率。上述研究成果表明，補(bǔ)鋅，對提高人體抵抗力，使孩子身體健康起著極其關(guān)鍵的作用。對于成人和老人來說，通過補(bǔ)鋅來提高免疫力而抵抗疫病同樣具有意義。4鋅和免疫力編輯哪些食物含鋅高要想孩子不生病，提高免疫力是關(guān)鍵孩子挑食厭食，易生病、一旦生病好的特別慢......這些是孩子免疫力差的典型表現(xiàn)。專家提醒：春夏之交是流行性感冒、細(xì)菌性腹瀉、腮腺炎、帶狀皰疹、肺結(jié)核等流行病逞兇的季節(jié)，孩子不妨多進(jìn)補(bǔ)富含鋅的食物，增強(qiáng)身體的免疫力。因?yàn)橐恢币詠?，人們?xí)慣認(rèn)為“鋅”是改善孩子挑食厭食的“功臣”，其實(shí)已有科學(xué)研究證明：補(bǔ)鋅可以提高抵抗力，孩子不生??！醫(yī)學(xué)數(shù)據(jù)顯示，“補(bǔ)鋅”提高免疫力2011年英國《循證醫(yī)學(xué)數(shù)據(jù)庫》（TheCochraneLibrary），做過“補(bǔ)鋅提高免疫力”的相關(guān)實(shí)驗(yàn)。實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)得出：在出現(xiàn)感冒癥狀的第一天就補(bǔ)鋅，能夠有效抑制病情，減輕癥狀；感冒7天以后，與未曾補(bǔ)鋅的患者相比，服用鋅的患者好得更快。由此，證明補(bǔ)鋅能夠緩解嚴(yán)重癥狀，并縮短病程抵抗人體免疫力。人體90%的疾病與免疫力有關(guān)，鋅是促進(jìn)免疫器官發(fā)育的重要因素鋅是促進(jìn)免疫器官發(fā)育的重要因素?！秶忉t(yī)學(xué)地理分冊》（2002年6月第23卷第2期）曾發(fā)表研究結(jié)果：缺鋅可導(dǎo)致重要免疫器官胸腺、脾以及淋巴結(jié)的萎縮，重量減少20%-40%。同時，《日本醫(yī)學(xué)介紹》1991年12⑷研究指出：缺鋅會使免疫T細(xì)胞功能下降。醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，人體90%的疾病與免疫力有關(guān)。而充足的鋅可提升胸腺、T淋巴細(xì)胞攻擊、殲滅病源微生物等免疫功能，提高免疫力，從而減少孩子感染多種流行性疾病的可能。發(fā)育補(bǔ)鋅對孩子成長發(fā)育的好處特別多：人體內(nèi)100多種酶都含有鋅，它們被融合在蛋白質(zhì)、核酸、細(xì)胞膜等重要機(jī)體組織中。下面例舉鋅的三個重要作用：⒈味覺方面味覺素是唾液內(nèi)一種含兩個鋅離子的唾液蛋白，對口腔黏膜上皮細(xì)胞的結(jié)構(gòu)、功能及代謝是一個重要的營養(yǎng)因素。缺鋅時口腔粘膜上皮細(xì)胞增生及角化不全，半衰期縮短，易于脫落，掩蓋和阻塞舌乳頭味蕾小孔，使食物難以接觸味蕾而影響味覺，從而導(dǎo)致味覺敏感度降低，食欲下降。鋅能促進(jìn)孩子的味覺發(fā)育，從根本上解決孩子不愛吃飯的問題，改變嘴里沒味兒、食欲不佳，美味佳肴也提不起興趣的現(xiàn)象。充足的鋅讓孩子真正愛上吃飯，茁壯成長，甩掉挑食和營養(yǎng)不良。⒉智力方面，人類大腦中的海馬體，其重量約占整個人腦重量的1/80左右，而其中鋅含量為大腦總含鋅量的1/6。海馬體是人類高級神經(jīng)活動的核團(tuán)，是學(xué)習(xí)語言、接受和存儲信息的邏輯部件。因此，充足的鋅對大腦靈活聰明起到關(guān)鍵作用。⒊生長方面，鋅參與生長介素的合成而對生長激素起作用；加快細(xì)胞的分裂速度，使細(xì)胞的新陳代謝保持在較高水平上，從而加速幼兒及青少年生長發(fā)育。微量元素鋅又有“兒童生長素”之稱。飲食影響飲食習(xí)慣造成60%的中國兒童缺鋅，為何中國兒童缺鋅的現(xiàn)象如此普遍？營養(yǎng)專家分析了中國的飲食大習(xí)慣，存在明顯的偏食硬傷，主食以大米或面食為主，蔬菜以高溫炒制為主，從烹調(diào)方法上講，容易最大程度的消耗與抵抗力有直接關(guān)系的微量元素鋅，鋅不耐高溫；再從大多數(shù)東方人的飲食偏好看，最常吃的肉類為雞肉、豬肉、牛肉、羊肉以及少量淡水魚肉。不常吃含鋅量高的動物性食品，如肝臟，或者海產(chǎn)品（沿海城市情況較好），如牡蠣、蝦等。有關(guān)的食物選擇：孕婦可多食用含鋅較多的食物，如海產(chǎn)品、動物的肝臟和胰臟、魚類、奶類、蛋類、麩皮等，零食如核桃、瓜子等。豬肝粥

鋅是人體必需的微量元素之一，在人體生長發(fā)育、生殖遺傳、免疫、內(nèi)分泌等重要生理過程中起著極其重要的作用，被人們冠以“生命之花”、“”、“婚姻和諧素”的美稱。鋅存在于眾多的酶系中，如碳酸酐酶、呼吸酶、乳酸脫氫酸、哪些食物含鋅高超氧化物歧化酶、堿性磷酸酶、DNA和RNA聚中酶等中，是核酸、蛋白質(zhì)、碳水化合物的合成和維生素A利用的必需物質(zhì)。具有促進(jìn)生長發(fā)育，改善味覺的作用。缺鋅時易出現(xiàn)味覺嗅覺差、厭食、生長緩慢與智力發(fā)育低于正常等表現(xiàn)。補(bǔ)鋅可常吃富鋅食物：如蛋白鋅、生蠔、核桃、蛋黃、海產(chǎn)品等。鋅是人體必需的微量元素之一，在人體生長發(fā)育過程中起著極其重要的作用，常被人們譽(yù)為“生命之花”和“智力之源”，日常含鋅豐富的食物在海鮮類食物中，每周建議吃兩三次海鮮。公元前1500年，人們開始用含鋅的礦物治療皮膚??；1934年，科學(xué)家發(fā)現(xiàn)動物的發(fā)育離不開鋅；1961年，柏拉莎地等人在伊朗發(fā)現(xiàn)因缺鋅導(dǎo)致侏儒癥的人群；哪些食物含鋅高1969年，美國醫(yī)生克萊得曼發(fā)現(xiàn)拔牙后，服鋅傷口愈合快；20世紀(jì)80年代，補(bǔ)鋅治療男性不育、陽痿取得成功；促進(jìn)人體的生長發(fā)育處于生長發(fā)育期的兒童、青少年如果缺鋅，會導(dǎo)致發(fā)育不良，腸道菌群失衡。缺乏嚴(yán)重時，將會導(dǎo)致"侏儒癥"和智力發(fā)育不良。維持人體正常食欲缺鋅會導(dǎo)致味覺下降，出現(xiàn)厭食、偏食甚至異食、腸道菌群失衡。增強(qiáng)人體免疫力鋅元素是免疫器官胸腺發(fā)育的營養(yǎng)素，只有鋅量充足才能有效保證胸腺發(fā)育，正常分化T淋巴細(xì)胞，促進(jìn)細(xì)胞免疫功能。促進(jìn)傷口和創(chuàng)傷的愈合哪些食物含鋅高補(bǔ)鋅劑最早被應(yīng)用于臨床就是用來治療皮膚病。影響維生素A的代謝和正常視覺鋅在臨床上表現(xiàn)為對眼睛有益，就是因?yàn)殇\有促進(jìn)維生素A吸收的作用。維生素A的吸收離不開鋅。維生素A平時儲存在肝臟中，當(dāng)人體需要時，將維生素A輸送到血液中，這個過程是靠鋅來完成“動員”工作的。維持男性正常的生精功能鋅元素大量存在于男性睪丸中，參與精子的整個生成、成熟和獲能的過程。男性一旦缺鋅，就會導(dǎo)致精子數(shù)量減少、活力下降、精液液化不良，最終導(dǎo)致男性不育。缺鋅還會導(dǎo)致青少年沒有第二性征出現(xiàn)、不能正常生殖發(fā)育。

各種肉類的營養(yǎng)成分是相近的，由于鋅本身是微量元素，含量不是很多，所以各種肉類的鋅含量也相差不大，但是，含鋅最多的是牡蠣。從吸收的角度來說，應(yīng)該也沒多大的差別。

多的有瘦肉、豬肝、魚類、蛋黃等。其中以牡蠣含鋅最為高。據(jù)化驗(yàn)，動物性食品含鋅量普遍較多，每一百克動物性食品中大約含鋅3—5毫克，并且動物性蛋白質(zhì)分解后所產(chǎn)生的氨基酸還能促進(jìn)鋅的吸收。植物性食品中鋅較少。每一百克植物性食品中大約含鋅1毫克。各種植物性食物中含鋅量比較高的有豆類、花生、小米、蘿卜、大白菜等。