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袋裝牛奶煮著喝好嗎

袋裝牛奶煮著喝好嗎還是直接飲用更健康?

  • 回答3

    我們邀請臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問,您可以進行追問或是評價

    任立存 主治醫(yī)師

    重慶渝都生殖醫(yī)院

    其他

    內(nèi)科

    >直接飲用更健康,只要熱一下就可以了,無需再煮一次。

    2016-03-08 03:56
  • 回答2

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    申蘭闊 醫(yī)師

    家庭醫(yī)生在線合作醫(yī)院

    其他

    全科

    不管什么包裝的牛奶,都不要煮開,會破壞營養(yǎng)的,適當加溫就可以了,最簡單的就是倒在微波爐容器里用微波爐熱一下就可以了.奶有沒有營養(yǎng),首先要看牛奶是否新鮮,但在煮食牛奶的時候也應(yīng)該注意溫度不能太高,否則牛奶的營養(yǎng)會喪失。在前不久舉辦的中國南京首屆巴氏牛奶健康論壇上,相關(guān)專家介紹了牛奶飲用的小知識。專家介紹,牛奶殺菌主要有三種目的,一是殺死致病微生物,如結(jié)核桿菌、大腸桿菌等;二是保證產(chǎn)品質(zhì)量,殺死微生物代謝的酶類;三是最大限度保留生奶的營養(yǎng)。而如果滅菌溫度過高,那么在殺死牛奶中有害菌的同時,也使得牛奶中的活性營養(yǎng)物質(zhì)包括蛋白質(zhì)、氨基酸和酶等失去活性,使維生素和部分微量元素遭到破壞。而現(xiàn)在南京市民普遍訂用的瓶裝衛(wèi)崗奶,已經(jīng)經(jīng)過了科學(xué)的殺菌方法,在殺死有害菌的同時,最大限度地保持牛奶中活性物質(zhì)(如蛋白質(zhì)、酶)的活性,保證牛奶的新鮮品質(zhì)和純正口感,不會破壞牛奶的營養(yǎng)。但是如果市民在飲用前,再用高溫煮食的話,那么牛奶本身的營養(yǎng)成分就將會大大減少。因此科學(xué)的牛奶飲用方法,應(yīng)該是適度加溫,時間不宜太長

    2016-03-08 03:38
  • 回答1

    我們邀請臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問,您可以進行追問或是評價

    劉浩慶 醫(yī)師

    肇慶市大旺開發(fā)區(qū)醫(yī)院

    一級

    全科

    直接飲用更健康,只要熱一下就可以了,無需再煮一次。

    2016-03-07 20:18
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