古熾明 副主任醫(yī)師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結(jié)石、前列腺疾病的微創(chuàng)腔鏡診治....[詳情]
這道韭菜胡蘿卜蛋煎餅色澤艷麗，富含多種蔬菜，當然，你也可以自行搭配蔬菜，這樣一道簡單的煎餅，蔬菜、碳水化合物全都有了，再搭配一瓶牛奶或者豆?jié){，不失為一道豐盛的早餐。
材料：
高筋面粉；雞蛋；韭菜；香蔥；胡蘿卜；鹽；油；水
步驟：
1. 材料洗凈、備好；韭菜和香蔥切段，胡蘿卜切絲；
2. 高筋粉里加水；加入蛋液，慢慢攪勻；攪成面糊，拉起會慢慢滴落；
3. 加入處理好的蔬菜。
4. 加入鹽調(diào)味；攪拌均勻；
5. 平底鍋的油中火燒至7成熱，將面糊倒入；
6. 晃動鍋子，使面糊鋪滿鍋底；待一面金黃后，翻面，再慢慢煎熟；
7. 將煎好的蔬菜餅切成菱形塊盛盤。
（責任編輯：徐茜茜 ）
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