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番茄紅素是什么?

番茄紅素是什么?

  • 回答1

    我們邀請(qǐng)臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問,您可以進(jìn)行追問或是評(píng)價(jià)

    孫詩博 主治醫(yī)師

    惠州市中心人民醫(yī)院

    三級(jí)甲等

    營養(yǎng)科

    番茄紅素是一種存在于植物果實(shí)和蔬菜中的類胡蘿卜素,具有重要的抗氧化作用。健康問題不容忽視,身體稍有不適即應(yīng)就醫(yī),聽從醫(yī)生的專業(yè)建議進(jìn)行治療。
    1.來源:常見于番茄、西瓜、西柚等紅色果實(shí)中。
    2.性質(zhì):不溶于水,可作為食物色素。
    3.化學(xué)結(jié)構(gòu):分子式為C40H56,是一種明亮紅色的顏料。
    4.抗氧化能力:是人體常見且有力的類胡蘿卜素抗氧劑。
    5.染色特性:多孔材料易被其染色。
    番茄紅素對(duì)人體健康有一定益處,但獲取應(yīng)通過合理飲食。

    2018-01-24 17:11
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