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回答1
我們邀請臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問,您可以進行追問或是評價
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陳超剛 主任醫(yī)師
中山大學孫逸仙紀念醫(yī)院
三級甲等
臨床營養(yǎng)科
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鵝蛋是一種營養(yǎng)豐富的蛋類食品,具有多種功效與作用。 從營養(yǎng)角度來看,鵝蛋富含蛋白質、脂肪、礦物質和維生素等營養(yǎng)成分。其中的蛋白質是完全蛋白質,含有人體所必需的各種氨基酸,且氨基酸組成與人體組成模式接近,易于被人體吸收利用,能為身體補充能量,維持身體正常的生理功能。 在功效方面,鵝蛋有一定的健腦益智作用。其蛋黃中含有豐富的卵磷脂,這是一種對神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育非常重要的營養(yǎng)物質。卵磷脂被人體消化后,可釋放出膽堿,膽堿會通過血液到達腦內(nèi),有助于增強記憶力,尤其適合兒童和腦力勞動者。 鵝蛋還具有補中益氣的功效。在中醫(yī)理論中,鵝蛋性溫,能幫助人體抵御寒冷,補益身體。對于一些身體虛弱、容易感到寒冷的人來說,適當食用鵝蛋可以起到一定的調(diào)理作用。 此外,鵝蛋中的礦物質主要含于蛋黃內(nèi),鐵、磷和鈣含量較多,豐富的維生素A、D、E、核黃素和硫胺素等,有助于維持人體正常的新陳代謝,保護視力,促進皮膚健康。 不過,鵝蛋的膽固醇含量相對較高,過量食用可能會導致膽固醇攝入過多,增加心血管疾病的風險,因此食用時要注意適量。
2025-09-18 07:24
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