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海參是一種珍貴的海洋生物，具有多種功效與作用。 從營養(yǎng)角度來看，海參富含蛋白質(zhì)、多種維生素和礦物質(zhì)。它能為人體補充優(yōu)質(zhì)蛋白，有助于增強免疫力，提高身體抵抗疾病的能力。對于身體虛弱、術(shù)后恢復(fù)的人群來說，是很好的滋補品。 海參還具有一定的保健作用。它含有海參多糖等活性成分，具有抗凝血、降血脂的功效，對心血管健康有益，能夠在一定程度上預(yù)防心血管疾病。此外，海參中的精氨酸等物質(zhì)對男性生殖系統(tǒng)健康有積極影響，有助于提高性功能。 在食用海參時也有一些禁忌。首先，對海鮮過敏的人群應(yīng)避免食用海參，以免引發(fā)過敏反應(yīng)，如皮疹、瘙癢、呼吸困難等。其次，海參不宜與甘草、醋同食。甘草會抑制海參的營養(yǎng)成分，而醋會使海參的膠原蛋白凝聚，影響消化吸收。另外，急性腸炎、菌痢、感冒、咳痰、氣喘及大便溏薄等患者也不宜食用海參，因為海參滋補作用較強，此時食用可能會加重病情。