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核桃具有多種功效與作用，包括補(bǔ)腦益智、保護(hù)心血管、潤(rùn)腸通便、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、延緩衰老等。 1.補(bǔ)腦益智：核桃富含不飽和脂肪酸、蛋白質(zhì)、維生素 B 等營(yíng)養(yǎng)成分，對(duì)大腦神經(jīng)細(xì)胞有益，有助于改善記憶力和思維能力。 2.保護(hù)心血管：其含有的不飽和脂肪酸能降低膽固醇水平，減少心血管疾病的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)。 3.潤(rùn)腸通便：核桃中的膳食纖維可促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，預(yù)防和緩解便秘。 4.補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)：含有豐富的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)如鈣、鐵、鋅等，為身體提供必需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。 5.延緩衰老：核桃中的維生素 E 等抗氧化物質(zhì)，能清除自由基，延緩細(xì)胞衰老。 總之，核桃是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的堅(jiān)果，適量食用對(duì)身體健康有益。但需注意，核桃熱量較高，過(guò)量食用可能導(dǎo)致體重增加。食用時(shí)應(yīng)根據(jù)自身情況合理選擇。