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回答1
我們邀請臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問，您可以進(jìn)行追問或是評價
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韋溪 醫(yī)師
山東省中醫(yī)院
三級甲等
綜合內(nèi)科
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獼猴桃制成干后仍具有一定的營養(yǎng)價值，但其營養(yǎng)成分會發(fā)生變化。包括維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維、抗氧化物質(zhì)、糖分等。 1.維生素：新鮮獼猴桃富含維生素 C、維生素 E 等，但制成干后部分維生素會有所損失。 2.礦物質(zhì)：如鉀、鎂、鈣等礦物質(zhì)仍存在，但含量可能相對減少。 3.膳食纖維：其含量相對穩(wěn)定，有助于促進(jìn)腸道蠕動。 4.抗氧化物質(zhì)：如類黃酮等抗氧化成分會有一定保留，對身體有益。 5.糖分：在制作過程中，可能會導(dǎo)致糖分濃縮，含量相對增加。 總體而言，獼猴桃干仍有一定的營養(yǎng)價值，但不能完全替代新鮮獼猴桃。食用時應(yīng)適量，同時結(jié)合其他豐富多樣的食物，以保證全面均衡的營養(yǎng)攝入。
2024-12-08 22:57
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