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豬肝富含多種營(yíng)養(yǎng)成分，具有補(bǔ)血、明目、補(bǔ)充維生素和微量元素等作用，但食用過(guò)量也存在一定弊端，如膽固醇攝入過(guò)多、加重代謝負(fù)擔(dān)等。 1. 補(bǔ)血：豬肝富含鐵元素，有助于預(yù)防和改善缺鐵性貧血。 2. 明目：其中的維生素 A 對(duì)眼睛有益，能緩解眼睛疲勞，預(yù)防夜盲癥。 3. 補(bǔ)充維生素：含有維生素 B2、維生素 C 等，有助于維持身體正常代謝。 4. 補(bǔ)充微量元素：如鋅、硒等，對(duì)免疫系統(tǒng)和生殖系統(tǒng)的正常功能有支持作用。 5. 促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育：蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分有助于兒童和青少年的生長(zhǎng)發(fā)育。 適量食用豬肝對(duì)身體有益，但要注意控制攝入量，避免過(guò)量食用帶來(lái)的不良影響。建議從正規(guī)渠道購(gòu)買(mǎi)新鮮豬肝，并通過(guò)合理的烹飪方式食用。