每到夏季，會讓人感到體倦困重，食欲不振。這時，應該在飲食上加以調節(jié)，以便順利地度過炎熱的夏季。印象中，夏至后家里食用最多的便是各類不同品種的粥，由于天熱，喝一些湯湯水水的粥，更能夠適應人體的需要。

薏米性涼，味甘，淡?！侗静菥V目》謂其健脾益胃，補肺清熱，祛風勝濕，養(yǎng)顏駐容，輕身延年。赤小豆性平，味甘，酸，具有利水腫，解毒排膿的功效。兩者放在一起，非常適合夏至后炎熱潮濕的時段食用。

將薏米，赤小豆用冷水泡上2個小時，煮成粥。粥好后，可以依據個人的口味，適當地加入糖，或者是食用一些小菜，炎炎夏日，喝上一碗小豆粥，很是舒爽。

薏米赤小豆粥，健康人常吃薏米，能使身體輕捷，減少疾病的發(fā)生。同時，薏米中含有一定的維生素E，是一種美容食品，常食可以保持人體皮膚光澤細膩，消除粉刺、色斑，改善膚色，并且它對于由病毒感染引起的贅疣等有一定的治療。

以往似乎總是小看了食療的效果，以為，只要是生病了，吃藥即可，何苦在飲食上做文章。也直到病了，才明白，有的時候，如若平日里在飲食上注意了，疾病是不會輕易找上自己的。

而多數的疾病，都是因為體內有濕邪，它也是絕大多數疑難雜癥和慢性病的源頭或幫兇。所以說，平日里多吃薏米和赤小豆可以有效地去除體內的濕邪，特別是在夏季，食用薏米赤小豆，是一個很好的選擇。