和風(fēng)之美

原料：挪威三文魚(yú)、壽司飯、墨魚(yú)、黑蟹子、蘇子葉、濃口醬油、雞蛋黃、綠芥末。

制作方法：1、將壽司飯捏成圓形飯團(tuán)，挪威三文魚(yú)切成5厘米長(zhǎng)的細(xì)絲，擺成菊花狀，上面用黒蟹子點(diǎn)綴。

2、挪威三文魚(yú)片成片卷成花狀，用蛋黃點(diǎn)綴。

3、挪威三文魚(yú)和墨魚(yú)切成片，捏成壽司拼成花狀上面用蛋黃點(diǎn)綴。

4、超濃口醬油畫(huà)成樹(shù)枝狀，綠葉點(diǎn)綴。

一帆風(fēng)順

原料：挪威三文魚(yú)、挪威三文魚(yú)骨、龍須面、蘇子葉、挪威三文魚(yú)皮、姜芽、檸檬、粉絲、蘿卜泥。

制作方法：1、挪威三文魚(yú)切成四方塊用蘇子葉包好后用面糊炸好。

2、挪威三文魚(yú)骨干炸成‘帆’型。

3、將龍須面用紫菜系好炸成船型。

4、白薯旋轉(zhuǎn)削成片刻成網(wǎng)狀下油鍋炸成金黃色。

5、將粉絲下高溫油鍋炸膨兒。

6、挪威三文魚(yú)皮切成四方塊粘面糊炸脆。

7、檸檬切片，配汁、碼盤(pán)即可。

挪威三文魚(yú)冰月刺身

原料：挪威三文魚(yú)、黃瓜、紫菜、月型冰模子、蘿卜絲、樹(shù)枝、心里美、檸檬、芥末。

制作方法：1、將挪威三文魚(yú)切片用紫菜卷好。

2、將挪威三文魚(yú)切片用黃瓜卷好。

3、將挪威三文魚(yú)切成條，用網(wǎng)狀的白蘿卜片卷好

4、檸檬切成片、心里美蘿卜切成細(xì)絲。

5、按圖裝盤(pán)即可。

挪威三文魚(yú)七福星

原料：挪威三文魚(yú)、土豆、黃油、鹽、胡椒、牛奶、面糊。

制作方法：1、挪威三文魚(yú)剁碎炒成魚(yú)絨。

2、土豆蒸熟搗成泥備用。

3、黃油面粉做成奶油備用。

4、將其三者放在一起加鹽、胡椒調(diào)味。

5、干瓢用汁煮入味切成細(xì)條。

6、將其制成葫蘆形沾面粉、蛋液和面包糠炸制裝盤(pán)即可。

挪威三文魚(yú)全家福

原料：挪威三文魚(yú)、壽司飯、墨魚(yú)、金槍魚(yú)、挪威三文魚(yú)頭皮、紫菜、黃瓜、蛋卷。

制作方法：1、把壽司飯握成25個(gè)小球做成梅花形狀（每個(gè)5克），在壽司飯上鋪上挪威三文魚(yú)、金槍魚(yú)、墨魚(yú)，最后在中間用煎蛋黃裝飾。

2、把黃瓜刻成樹(shù)枝。

3、人物造型：① 用挪威三個(gè)墨魚(yú)球壽司做人頭，用紫菜裝飾臉部和帽子。 ② 小孩身體用挪威三文棒壽司方法來(lái)制作。 ③ 大人身體用箱壽司方法制作，最后鋪挪威三文魚(yú)片、黃瓜、雞蛋做衣服裝飾。

漏網(wǎng)之魚(yú)

原料：挪威三文魚(yú)、胡蘿卜、黃瓜、白蘿卜、紫生菜、心靈美蘿卜、圓白菜、裙帶菜、蘿卜苗、蒔蘿菜、三文魚(yú)皮、和風(fēng)汁。

制作方法：1、胡蘿卜（去皮）、黃瓜旋轉(zhuǎn)削成薄片用圓通工具刻成網(wǎng)狀用涼水浸泡待用。

2、心靈美蘿卜旋轉(zhuǎn)削成薄片切成細(xì)絲用涼水浸泡待用。

3、圓白菜切成細(xì)絲、三文魚(yú)皮切成條站面糊炸成金黃色備用。

4、將挪威三文魚(yú)切成兩片與網(wǎng)狀黃瓜一樣大小薄片（稍厚）。

5、白蘿卜切條修成圓形。

6、將刻好的網(wǎng)狀黃瓜墊在底下，上面鋪上片好的三文魚(yú)片，在上面放上削好的蘿卜條卷起成型。

7、將切好的圓白菜絲用網(wǎng)狀胡蘿卜卷起來(lái)，上面點(diǎn)綴蒔蘿和炸好的魚(yú)皮。

8、碼盤(pán)澆汁即可。

挪威三文魚(yú)翅燒

原料：挪威三文魚(yú)脖、胡蘿卜、筍、姜片、醬油、味淋、清酒。

制作方法：1、將1個(gè)挪威三文魚(yú)脖子分成小塊備用。

2、胡蘿卜刻成櫻花，筍刻成筍葉。

3、先用酒、味淋燒開(kāi)點(diǎn)火至6成熱后放入魚(yú)脖子小火煮15分鐘，加入一半醬油煮10分鐘后再加入另一半將有煮，最后大火收汁，裝盤(pán)即可。

用挪威三文魚(yú)翅制作煮物日本料理，拼擺以飛翔為主題展示料理人對(duì)創(chuàng)作菜品的熱愛(ài)。