家常菜譜推薦美味烹飪食譜
酸辣木瓜絲
原料
青木瓜半個、胡蘿卜50克、生菜適量,大蒜、芝麻油、醋、辣椒油、雞精各適量。
做法
1、將青木瓜切開,削去皮,挖去瓤和籽,洗凈后切成細(xì)絲,放入冰水浸泡20分鐘后撈出瀝干;
2、胡蘿卜洗凈切絲,生菜洗凈切絲,大蒜切成末;
3、將處理好的木瓜、胡蘿卜、生菜放入大碗中,加入適量的鹽、雞精、芝麻油、辣椒油、醋、蒜末,拌勻后腌制5分鐘即可食用。
剁椒蒸魚
原料
鯽魚、剁椒、粉絲、李錦記蒸魚油、蔥、姜、蒜、鹽、白胡椒粉、味精、油。
做法
1、將魚去鱗洗凈,在背上改刀;
2、蔥姜蒜洗凈切碎備用,粉絲用溫水泡開;
3、在盤底鋪上粉絲,將魚置于粉絲上;
4、將鹽抹在魚身上,并撒上白胡椒粉,在魚上平鋪剁椒,撒上剛剛切好的蔥姜蒜末;
5、倒上蒸魚油;
6、將魚隔水大火蒸30分鐘;
7、另起一鍋燒熱,放油,待油熱時起鍋澆在蒸好的魚身上即可。
(責(zé)任編輯:家醫(yī)編輯 )
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