古熾明 副主任醫(yī)師
擅長:泌尿系腫瘤、泌尿系結(jié)石、前列腺疾病的微創(chuàng)腔鏡診治....[詳情]
用料:
銀耳、百合、鴿蛋、冰糖、枸杞、桂圓肉。
將銀耳、百合泡軟。
將銀耳撕成小片和百合、桂圓肉一同放入燉盅,加適量水,上鍋隔水蒸約一小時。
放冰糖、枸杞續(xù)蒸約二十分鐘。
鍋中加水燒沸,用鍋鏟在鍋內(nèi)將水?dāng)嚦尚郎u狀,再順勢將碗中的鴿蛋沿鍋邊慢慢倒入,當(dāng)鴿蛋蛋白凝結(jié)時立即關(guān)火,打去浮沫,讓蛋在鍋里稍燜,燜的時間依個人喜歡蛋的老嫩而定。
煮成荷包蛋待用
銀耳蒸到軟爛濃稠后取出,盛碗里,再放入荷包鴿蛋即可食用
(責(zé)任編輯:楊綺琴 )
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中山大學(xué)附屬第三醫(yī)院 臨床營養(yǎng)科
擅長:肥胖癥、糖尿病、代謝綜合征等慢性疾病營養(yǎng)、胃腸道術(shù)后的營養(yǎng)等。 詳細(xì)>>
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