燕麥雖然看似普通，但是卻有著非常神奇的功效，老人經(jīng)常吃燕麥，可以長壽。有報道稱來自英國北愛爾蘭的唐納利兄妹13人，年齡加起來已經(jīng)有1073歲，成為了吉尼斯世界紀(jì)錄上全球最長壽的家族。在這13人中，年紀(jì)最大的93歲，最年輕的72歲。他們說，自己長壽的秘訣是，早晚食用健康的燕麥粥。

燕麥有4大保健功效

燕麥的優(yōu)勢主要體現(xiàn)在4方面：

1、營養(yǎng)素含量高

燕麥中的蛋白質(zhì)、鈣含量是谷物中最高的。

2、輔助控糖

燕麥的餐后血糖上升速度較慢，有利于提高胰島素敏感性。

3、降低膽固醇

燕麥中所富含的可溶性纖維β葡聚糖和燕麥皂甙能降低血脂，預(yù)防心腦血管疾病。

4、預(yù)防便秘

燕麥富含不可溶性的膳食纖維，食用后易產(chǎn)生飽腹感，能在一定程度上預(yù)防肥胖。

這樣吃燕麥最營養(yǎng)

既然燕麥這么好，那么問題來了，燕麥應(yīng)該怎么吃才營養(yǎng)？

純燕麥?zhǔn)菦]有味道的，所以初次食用會難以下咽，或者在其中加入大量的糖和葷菜調(diào)味，但這種做法會破壞燕麥調(diào)整人體克節(jié)奏的固有效果，抵消了燕麥在活化人體心血管、調(diào)整血糖濃度等方面的獨特功效。

所以，燕麥最好的吃法就是燕麥粥或燕麥飯，當(dāng)然，也可以加入牛奶、豆?jié){、蜂蜜或者少量白糖調(diào)味。

牛奶燕麥粥

對于不喜歡吃純燕麥的人來說，這是最好的選擇，因為此食物中含有豐富的維生素B、維生素E、及礦物質(zhì)，具有養(yǎng)心安神、潤肺通腸、補(bǔ)虛養(yǎng)血及促進(jìn)代謝的功用。

原料：燕麥、白糖各90克，牛奶150克。

制作方法：

1、燕麥加適量清水浸泡30分鐘以上。

2、鍋置火上，倒入燕麥湯，用小火煮20分鐘左右，加入牛奶，拌勻，煮15分鐘，加入白糖攪勻即可食用。

干果燕麥糊

原料：葡萄干、杏仁、核桃、即食燕麥、蜂蜜。

制作方法：在杯中放入兩勺燕麥，加入95℃以上的開水沖泡、攪拌，然后將葡萄干、核桃仁和切碎些的杏仁放進(jìn)燕麥杯中，再加入一勺蜂蜜攪拌即可食用，不僅營養(yǎng)豐富，而且味道甜美。

奶香水果燕麥片

原料：鮮牛奶300ml、燕麥片50g、水果適量。根據(jù)個人口味，草莓、蘋果、香蕉等均可。

制作方法：將牛奶和燕麥片倒入奶鍋，開火煮沸開后轉(zhuǎn)小火煮2-3分鐘，加入切好的水果，再煮1-2分鐘，出鍋即可。

提醒：燕麥煮著吃更好，煮能讓燕麥中的β葡聚糖溶解出來，發(fā)揮保健功效。