將所有的原料混合，添加熟芝麻和老干媽辣醬，再加適量的生抽、糖和香油，拌勻即可。詳細(xì)>>

田螺買回后用清水放少許精鹽、香油養(yǎng)24小時，讓其吐盡臟污。田螺可用鉗子等工具剪掉尾尖，可更方便入味。把田螺放入開水中焯水后撈出備用。詳細(xì)>>

鍋里倒2勺油，放花椒，小火煸炒至香味出來后，潷去花椒，油里放一勺郫縣豆瓣，炒出紅油后，放入蔥姜蒜辣椒，爆出香味，加蛤蜊，生抽，料酒、糖、……詳細(xì)>>

鍋里倒底油，放所有配料進(jìn)去炒出香味后，倒入焯好水的花枝，翻炒入味即可。詳細(xì)>>

用料 ：牛腩 800g蔥 1根；青蒜 1根姜 1小塊；大蒜 一整頭花椒粒 1/2勺；醬油 10勺料酒 3勺；辣椒醬 2勺 辣椒粉 3勺；……詳細(xì)>>