健康是我們每時每刻都在關(guān)注的話題之一，擁有一個健康的身體就等于擁有了一半的財富，所以了解一些健康知識，可以幫助我們更好的預(yù)防疾病的侵?jǐn)_，……詳細(xì)>>

食用四季豆中毒的新聞卻時有發(fā)生。根據(jù)廣東歷年食源性疾病監(jiān)測報告，1月份因四季豆引起的食物中毒，一般占該月份中毒總起數(shù)的50%以上。那么我……詳細(xì)>>

四季豆的外皮上含有一種名為皂素的生物堿和一種叫作紅細(xì)胞凝集素的化學(xué)物質(zhì)。當(dāng)它們進(jìn)入人體后，皂素會對消化道粘膜產(chǎn)生強(qiáng)烈地刺激，引起胃腸道局……詳細(xì)>>

今天做了四季豆，快好的時候嘗了口，感覺味道不錯，就沒怎么熟透就吃了，之后沒什么不良反應(yīng)，吃了未煮熟的四季豆會中毒嗎？詳細(xì)>>

為防止中毒發(fā)生，扁豆食前應(yīng)加處理，可用沸水焯透或熱油煸，直至變色熟透，方可安全食用。四季豆的有毒成分主要是皂苷和胰蛋白酶抑制物。烹調(diào)時，……詳細(xì)>>