說到家常菜，大家想到的都是炒土豆絲，辣椒炒肉這些飯桌上都會出現(xiàn)的菜。其實(shí)，這也就是說明在日常生活中，我們的更傾向于煎炒類的食物。其實(shí)，除了煎炒燉煮外，家常菜還是可以蒸的。那么，家常蒸菜菜譜大全是怎樣的呢？ 

做法一：

健康功效：

土豆：和胃、解毒、消腫

臘肉：保護(hù)神經(jīng)系統(tǒng)、補(bǔ)血、護(hù)齒

食材用料：嫩豌豆適量、土豆適量、米面適量、臘肉適量、鹽適量、嫩花椒適量、大蒜適量、香油適量、菜油適量；

菜譜做法：

1、土豆切小丁，土豆和嫩豌豆混在一起，加適量鹽，注意不要調(diào)入太多鹽，因?yàn)榕D肉里面有鹽分。

2、加入適量米面。

3、調(diào)勻，放置二十分鐘左右。

4、臘肉切丁備用。

5、大蒜切末備用。

6、花椒切碎備用。

7、將臘肉、花椒、大蒜末放入土豆中。

8、倒入適量香油，菜油，生抽。

9、調(diào)勻，全部材料就齊了，可以適量地灑少量水。

10、蒸鍋里加入少量的生姜，干辣椒，八角和適量的水，將拌好的蒸菜放入蒸鍋蒸半小時(shí)。

11、蒸菜出鍋啦，可以根據(jù)自己的口味愛好加入適量蔥花。

菜譜小貼士：

生抽，菜油，香油調(diào)入少量就行啦。

做法二：

醬蒸豆腐

豆腐用鍋蒸10分鐘左右，最好是放到帶眼的小筐里蒸，這樣是為了蒸掉豆腐的水分，吃起來更有豆腐的味道

鍋里少放點(diǎn)油把肉絲炒炒，放甜面醬，小火炒出香味，加點(diǎn)醬油和料酒，少放點(diǎn)開水或肉湯，少許鹽，胡椒粉，味精，加點(diǎn)青辣椒末下去，少淋點(diǎn)香油，就好了，然后澆到豆腐上，懶人們豆腐不用蒸，直接拌上就可以吃了。

做法三：

蒸茄子

茄子用鍋蒸到發(fā)軟，也不要蒸的太很，那樣連筷子都夾不住了 。

另取一碗，放少許醬油，醋，白糖，鹽，少許味精，有芝麻醬也少放點(diǎn)，香油，辣椒油，攪拌均勻，澆到茄子上就好了，什么香菜蔥花了如果喜歡也放點(diǎn)。

做法四、

培根蒸冬瓜

冬瓜切片，培根切片，擺在盤子里，取一個(gè)碗，放雞湯，鹽，味精，胡椒粉，攪拌均勻，澆進(jìn)盤子里上籠蒸20分鐘左右就好了。

以上就是關(guān)于家常蒸菜菜譜大全是怎樣的介紹。這里需要說的是，蒸菜也是一種做法，可以很好的保護(hù)食材的味道以及營養(yǎng)，所以如果經(jīng)常使用煎炒燉煮類食物，偶然做做蒸菜也是一種不錯(cuò)的選擇。為了保持健康，請健康飲食。