在生活中有很多老人因為比較節(jié)約，所以在家里有剩菜剩飯時都不舍得扔掉，認為食物好好的讓自己吃掉就不會浪費，而有一些子女為了順從父母的心意，也就會讓他們吃各種隔夜菜。卻不知經(jīng)常攝取隔夜菜對身體來講是極大的傷害，特別是這幾種食物，就算老人再想吃也不能讓他們吃。

垃圾中的哪幾種隔夜菜是絕對不能吃的？

一、白開水

隔夜的白開水是不能喝的，因為水在燒開5分鐘左右后里面所含的亞硝酸鹽以及一些有害物質(zhì)的含量是比較低的，這個時候飲用是最健康的，但如果在燒開后水沒有喝，通過一整夜的變化它會形成致癌的亞硝酸，特別別是放置24小時后，白開水中所含的亞硝酸鹽含量是燒開時的1.3倍，所以在水開后盡量馬上飲用，不要將白開水放置隔夜，也不要以為水煮開后放置著自己想要喝的時候能更方便一些，這樣反而有害。

二、銀耳

不管是室內(nèi)栽培的銀耳還是野外銀耳，它們里面都含有大量的硝酸鹽，在煮熟后如果沒有及時食用，在隔了一整晚后會讓細菌大量分解而還原成亞硝酸，也就會成為一種致癌物質(zhì)，讓身體有患上癌癥的幾率。

三、茶水

一般有一些人在泡茶后忘記喝，就會將茶水留在第2天飲用，卻不知茶水在隔夜后里面所含的蛋白質(zhì)和糖類都會成為細菌繁殖的營養(yǎng)，這些水在喝入身體后，會有大量的細菌進入，就很容易誘發(fā)疾病。

四、隔夜鹵肉

由于很多鹵肉在烹飪的過程中會加入大量的調(diào)味品以及其他物質(zhì)，如果在常溫放置下隔夜，會讓里面的細菌大量繁殖，在隔夜后如果還食用就很容易發(fā)生食物中毒。

五、蔬菜

各種蔬菜中所含的硝酸鹽是比較高的，而在煮熟后隔夜里面所含的硝酸鹽會還原成亞硝酸鹽，也就會形成一種致癌物質(zhì)，這種致癌物質(zhì)在進入身體后很容易誘發(fā)疾病，而且蔬菜在放置一夜后會產(chǎn)生大量細菌，這些細菌對身體也會造成致命傷害。

溫馨提示，以上這幾種隔夜菜在平時盡量不要食用，特別是家里勤儉節(jié)約的老人，為了老人的身體著想，一定要將這些食物扔棄，畢竟老年人的免疫力比較弱，在食用這些食物后很容易出現(xiàn)疾病，甚至?xí)聿豢赏旎氐暮蠊?。所以不要為了一時的孝順而讓老人陷入危險當(dāng)中。