晚上喝純牛奶是否會胖，受牛奶熱量、飲用量、個人基礎(chǔ)代謝、運動量、消化吸收能力等因素影響。

1. 牛奶熱量：純牛奶本身含有一定熱量，每100毫升全脂牛奶約含54千卡熱量。若在正常飲食基礎(chǔ)上大量飲用，額外攝入的熱量可能會轉(zhuǎn)化為脂肪堆積，增加發(fā)胖幾率。但如果適量飲用，其熱量可被身體正常代謝，不一定會導(dǎo)致發(fā)胖。

2. 飲用量：少量飲用純牛奶，如200 - 250毫升，一般不會造成熱量過剩。然而，若一次性飲用超過500毫升甚至更多，攝入的熱量大幅增加，超出身體消耗時，就容易引起體重上升。

3. 個人基礎(chǔ)代謝：基礎(chǔ)代謝率高的人，身體在安靜狀態(tài)下消耗的能量較多。這類人晚上喝適量純牛奶后，身體能較快將牛奶中的能量代謝掉，不易發(fā)胖。相反，基礎(chǔ)代謝率低的人，能量消耗少，喝牛奶后多余的熱量更易儲存為脂肪。

4. 運動量：白天運動量較大的人，身體能量消耗多，晚上喝純牛奶補充的能量可被之前的運動消耗所平衡，通常不會發(fā)胖。而運動量少的人，身體消耗能量有限，晚上喝牛奶后，多余的能量就可能導(dǎo)致體重增加。

5. 消化吸收能力：消化吸收能力強的人，能充分吸收牛奶中的營養(yǎng)成分。若吸收的營養(yǎng)不能及時被利用，就可能轉(zhuǎn)化為脂肪。消化吸收能力弱的人，對牛奶中營養(yǎng)的吸收相對較少，發(fā)胖的可能性也會降低。

晚上喝純牛奶不一定會胖，關(guān)鍵在于綜合考慮牛奶熱量、飲用量、個人基礎(chǔ)代謝、運動量和消化吸收能力等因素。在保證營養(yǎng)攝入的同時，合理控制飲用量，結(jié)合適當(dāng)運動，可降低因喝牛奶導(dǎo)致發(fā)胖的風(fēng)險。