哪些食物的含鈣量比較高?
含鈣量高的食物有奶制品、豆制品、海鮮類、綠葉蔬菜、堅(jiān)果類等。
1. 奶制品:牛奶是常見的高鈣飲品,富含鈣、磷、鉀等礦物質(zhì),且鈣磷比例適宜,利于人體吸收。每 100 毫升牛奶大約含鈣 104 毫克。酸奶也是不錯(cuò)的選擇,它除了含有豐富的鈣,還含有益生菌,有助于調(diào)節(jié)腸道菌群。奶酪的含鈣量更高,每 100 克奶酪中鈣含量可達(dá) 799 毫克。
2. 豆制品:豆腐是豆制品中的典型代表,以石膏豆腐為例,每 100 克含鈣量約為 116 毫克。豆腐腦口感嫩滑,也含有一定量的鈣。此外,豆?jié){雖然含鈣量相對(duì)豆腐較低,但也是日常補(bǔ)鈣的食物之一,且富含植物蛋白等營養(yǎng)成分。
3. 海鮮類:蝦是高鈣海鮮,每 100 克蝦皮的鈣含量高達(dá) 991 毫克,不過由于蝦皮食用量通常較少,其補(bǔ)鈣作用更多是輔助性的。魚類中的泥鰍,每 100 克含鈣量約為 299 毫克。海帶也是富含鈣的海產(chǎn)品,每 100 克干海帶含鈣量約為 348 毫克。
4. 綠葉蔬菜:菠菜含有一定量的鈣,但因含有草酸,會(huì)影響鈣的吸收,不過經(jīng)過焯水后,草酸含量降低,可提高鈣的利用率。油菜每 100 克含鈣量約為 108 毫克。薺菜的鈣含量也較為可觀,每 100 克約含 294 毫克鈣。
5. 堅(jiān)果類:杏仁富含鈣等營養(yǎng)物質(zhì),每 100 克杏仁的鈣含量約為 248 毫克。榛子每 100 克含鈣量約為 815 毫克。開心果同樣含有一定量的鈣,能為人體補(bǔ)充鈣質(zhì)。
通過攝入奶制品、豆制品、海鮮類、綠葉蔬菜和堅(jiān)果類等食物,可以為人體補(bǔ)充豐富的鈣質(zhì)。在日常飲食中,應(yīng)注意食物的多樣化搭配,以滿足身體對(duì)鈣的需求。同時(shí),適當(dāng)?shù)膽敉饣顒?dòng)和曬太陽有助于促進(jìn)維生素 D 的合成,進(jìn)而促進(jìn)鈣的吸收和利用。如果存在鈣缺乏的情況,可在醫(yī)生的指導(dǎo)下進(jìn)行進(jìn)一步的檢查和治療。
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