鈣質(zhì)我們?nèi)梭w的骨骼以及牙齒中，占有著我們?nèi)梭w絕大部分的鈣質(zhì)，因此如果體內(nèi)缺乏鈣質(zhì)的話，就很可能會引起軟骨癥、骨質(zhì)疏松、牙齒脫落等問題。我們每天所進行的各種運動以及咀嚼的工作都離不開鈣的存在，而我們中國居民的每日膳食中一般都以谷類和蔬菜為主，而其中的谷類食物卻會阻止人體對鈣的吸收，由此可見補鈣很重要。

　　近年來的一項健康調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，雖然我國居民的生活條件有了極大的提高，但缺鈣的情況仍然很嚴重。居民鈣的日攝入量為391毫克，僅相當于推薦攝入量的41%。在我們?nèi)粘Ｉ钪锌赡軙卸喾N的原因?qū)е挛覀內(nèi)扁}，但最為主要的還是因為不良的飲食習慣所導致，比如吸煙 、喝酒、常喝碳酸飲料等，這些不講康的習慣都是導致我們?nèi)梭w缺鈣的主要原因。

　　一直以來排骨湯是民間不改的首選，除了湯香醇濃厚、溫暖滋補以外，更是給家人最好的關(guān)懷。但是在制作的過程中，卻有很多人都極易走進誤區(qū)，從而致使排骨湯失去了對人體的滋補作用。大部分人在熬制排骨湯的時候總喜歡在里面加點鹽，這樣會極大的減少排骨湯中鈣質(zhì)的含量，因此在熬制的時候最好是能少放鹽或者不放鹽。

${FDPageBreak}

　　從嬰兒到暮暮的老年階段，這一過程中我們會經(jīng)歷過很多個特別的階段，并且在這些階段中最為關(guān)鍵的就是補鈣。但很多人在這幾個階段一般都是采用藥物補鈣的方式，并且只是關(guān)注吃什么能補鈣，但怎么樣吃卻很少有人能提高足夠的重視。從而導致在吃一些具有補鈣功效的食物時，由于種種的食用誤區(qū)二導致補鈣無效，攝入鹽分太多就是其中一種。

　　在我們?nèi)粘Ｋ秤玫柠}中，含有最多的物質(zhì)就是鈉，而鈉在我們?nèi)梭w中會與鈣在腎小管內(nèi)的重吸收過程中容易發(fā)生競爭。如果人體內(nèi)含鈉量過高的話，我們?nèi)梭w就會相對應(yīng)的減少對鈣的吸收，從而增加尿鈣排泄。研究發(fā)現(xiàn)：過量攝入鹽會導致尿中排出鈣的含量增多，并且人體對鈣的吸收也就越差，從這我們就可以看出，高鈉是補鈣的重要殺手。