古熾明 副主任醫(yī)師
擅長(zhǎng):泌尿系腫瘤、泌尿系結(jié)石、前列腺疾病的微創(chuàng)腔鏡診治....[詳情]
鈣質(zhì)我們?nèi)梭w的骨骼以及牙齒中,占有著我們?nèi)梭w絕大部分的鈣質(zhì),因此如果體內(nèi)缺乏鈣質(zhì)的話,就很可能會(huì)引起軟骨癥、骨質(zhì)疏松、牙齒脫落等問(wèn)題。我們每天所進(jìn)行的各種運(yùn)動(dòng)以及咀嚼的工作都離不開(kāi)鈣的存在,而我們中國(guó)居民的每日膳食中一般都以谷類和蔬菜為主,而其中的谷類食物卻會(huì)阻止人體對(duì)鈣的吸收,由此可見(jiàn)補(bǔ)鈣很重要。
近年來(lái)的一項(xiàng)健康調(diào)查中發(fā)現(xiàn),雖然我國(guó)居民的生活條件有了極大的提高,但缺鈣的情況仍然很嚴(yán)重。居民鈣的日攝入量為391毫克,僅相當(dāng)于推薦攝入量的41%。在我們?nèi)粘I钪锌赡軙?huì)有多種的原因?qū)е挛覀內(nèi)扁},但最為主要的還是因?yàn)椴涣嫉娘嬍沉?xí)慣所導(dǎo)致,比如吸煙 、喝酒、常喝碳酸飲料等,這些不講康的習(xí)慣都是導(dǎo)致我們?nèi)梭w缺鈣的主要原因。
一直以來(lái)排骨湯是民間不改的首選,除了湯香醇濃厚、溫暖滋補(bǔ)以外,更是給家人最好的關(guān)懷。但是在制作的過(guò)程中,卻有很多人都極易走進(jìn)誤區(qū),從而致使排骨湯失去了對(duì)人體的滋補(bǔ)作用。大部分人在熬制排骨湯的時(shí)候總喜歡在里面加點(diǎn)鹽,這樣會(huì)極大的減少排骨湯中鈣質(zhì)的含量,因此在熬制的時(shí)候最好是能少放鹽或者不放鹽。
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從嬰兒到暮暮的老年階段,這一過(guò)程中我們會(huì)經(jīng)歷過(guò)很多個(gè)特別的階段,并且在這些階段中最為關(guān)鍵的就是補(bǔ)鈣。但很多人在這幾個(gè)階段一般都是采用藥物補(bǔ)鈣的方式,并且只是關(guān)注吃什么能補(bǔ)鈣,但怎么樣吃卻很少有人能提高足夠的重視。從而導(dǎo)致在吃一些具有補(bǔ)鈣功效的食物時(shí),由于種種的食用誤區(qū)二導(dǎo)致補(bǔ)鈣無(wú)效,攝入鹽分太多就是其中一種。
在我們?nèi)粘K秤玫柠}中,含有最多的物質(zhì)就是鈉,而鈉在我們?nèi)梭w中會(huì)與鈣在腎小管內(nèi)的重吸收過(guò)程中容易發(fā)生競(jìng)爭(zhēng)。如果人體內(nèi)含鈉量過(guò)高的話,我們?nèi)梭w就會(huì)相對(duì)應(yīng)的減少對(duì)鈣的吸收,從而增加尿鈣排泄。研究發(fā)現(xiàn):過(guò)量攝入鹽會(huì)導(dǎo)致尿中排出鈣的含量增多,并且人體對(duì)鈣的吸收也就越差,從這我們就可以看出,高鈉是補(bǔ)鈣的重要?dú)⑹帧?/P>
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因此在補(bǔ)鈣的時(shí)候可要注意,在飲食上一定要以低鹽飲食為主,特別是對(duì)于一些腌制食物,比如腌制肉或煙熏食品、醬菜、咸味零食等。這些食物在加工的時(shí)候都放入了大量的鹽分,因此盡量不要多吃。在吃補(bǔ)鈣食品時(shí),最好是距離吃飯時(shí)間2小時(shí)左右,這樣才能減少鈉和鈣的直接正面沖突。
補(bǔ)鈣的途徑不僅僅是只有飲食這一個(gè)方法,同時(shí)還有藥物補(bǔ)鈣等,但在選擇藥物補(bǔ)鈣的時(shí)候最好能聽(tīng)從醫(yī)生的指導(dǎo)。更為安全、有效的補(bǔ)鈣方式就是多出去走走,接受太陽(yáng)光的照射,從而致使我們?nèi)梭w中的維生素d才能更好的轉(zhuǎn)化為鈣質(zhì)。
(責(zé)任編輯:吳燕 )
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