DIY美味小零食——香芒烤薯角
為了烘托節(jié)日氣氛,零食當(dāng)然還是要準(zhǔn)備些的,不如自己動(dòng)手做些健康的小零食,在享受美味的同時(shí),還可以體驗(yàn)DIY的樂(lè)趣。更重要的是,自己動(dòng)手,讓家人和朋友吃得放心,讓節(jié)日真正地快樂(lè)起來(lái)…
這個(gè)香芒烤薯角的誕生,是個(gè)新的嘗試,很想知道甘甜的番薯、清香的芒果、芬芳的香草,混合在一起是什么味道…等待未知的東西是個(gè)奇妙的過(guò)程,帶著些許興奮,些許緊張,打開(kāi)錫紙的一刻,很有迫不及待的沖動(dòng)…
材料:
主料:中型紅薯1個(gè)(約100g)、芒果1/2個(gè)
調(diào)料:橄欖油1茶匙、綜合香草1/2茶匙、鹽少許
做法:
1.芒果去皮,切不規(guī)則塊狀待用,紅薯去皮,切成不規(guī)則三角塊;
2.鍋燒熱,放少許橄欖油,放入薯角,小火煎兩分鐘左右;
3.煎至薯角表面變黃、邊緣微微發(fā)焦,即可關(guān)火;
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4.將煎好的薯角倒在錫紙上,放入芒果塊,粗略攪勻;表面撒少許細(xì)鹽,撒上綜合香草;
5.將錫紙包好,注意四邊折緊,放置于爐上,烤3分鐘左右即可。
烹制心得:
1.紅薯的形狀根據(jù)自己的喜歡而定,切條切片皆可,注意不要太大塊;
2.薯角煎至微微發(fā)黃即可,應(yīng)為后面還要烤,此步不需全熟;
3.撒少許細(xì)鹽,更突顯紅薯的甜味;
4.不要烤太久,以免芒果軟爛;
5.香草的用量是自己的口味而定。
本文引自Nicole的生活書(shū)
(責(zé)任編輯:吳燕 )
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