秋天氣候逐漸涼爽干燥。“燥”是秋天的主氣。中醫(yī)理論認(rèn)為：秋天與人體肺臟相應(yīng)，故煤氣易入肺經(jīng)。許多人到了秋天就口干舌燥、咽部不適、皮膚干燥，甚至干裂，皆是秋燥所致。老話(huà)說(shuō)：“金秋欲解燥，梨子百合最奇妙”，“生梨潤(rùn)肺化痰好，百合除燥營(yíng)養(yǎng)高”。

秋季去燥可用梨 蓮藕也是去燥佳品

梨又叫玉乳，一向被認(rèn)為“百果之宗”。在我國(guó)已有三千多年栽培歷史，目前優(yōu)良品種不少，有的汁鮮味美、皮薄肉細(xì)，有的香脆適口、肉酥濃，各有其獨(dú)特的風(fēng)味。梨因其鮮嫩多汁，酸甜適口，所以有“天然礦泉水”之美稱(chēng)。

梨含有豐富的果糖、葡萄糖、蔗糖等可溶性糖，并含多種有機(jī)酸和較多的鞣酸成分及多種維生素，具有清熱潤(rùn)肺、化痰止咳、降火解暑、降血壓、鎮(zhèn)靜、利尿、解瘡毒和酒毒等功效，對(duì)患感冒、咳嗽、急慢性氣管炎、肺心病、高血壓、肝炎、肝硬化者能起到生津、潤(rùn)燥、保肝、助消化、增食欲的作用。梨和加熱過(guò)的梨汁，都有加速排出體內(nèi)致癌物質(zhì)的功能，飯后吃個(gè)梨，積存在人體內(nèi)的致癌物質(zhì)可以大量排出。梨實(shí)為秋季養(yǎng)生的清涼果品。

蓮藕開(kāi)胃清熱、潤(rùn)燥止渴、清心安神。它富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質(zhì)、維生素以及淀粉，有明顯益血益氣的功效，也可增強(qiáng)人體免疫力。蓮藕的食用方法“生熟兩相宜”。作為水果生吃的，味道甘甜、清涼入肺；和糯米、蜂蜜一起蒸，粉紅透明，軟糯清潤(rùn)，是秋令美味小菜；和排骨燉湯，健脾開(kāi)胃、營(yíng)養(yǎng)豐富，適合脾胃虛弱的人滋補(bǔ)養(yǎng)生。

秋季養(yǎng)生重養(yǎng)肺 杏仁潤(rùn)肺顯神通

中醫(yī)認(rèn)為外燥傷人，且多從口鼻而入，此時(shí)身體首先會(huì)以肺來(lái)抵抗，所以燥易傷肺。肺臟調(diào)節(jié)全身之氣，包括呼吸清氣，所以肺臟是氣的交換場(chǎng)所。一旦燥癥入肺，會(huì)引起干咳，痰量少，氣喘，胸悶等癥狀。有肺臟病史的人容易引發(fā)急、慢性支氣管炎、支氣管哮喘、肺結(jié)核、慢性肺氣腫等病癥。

多吃能夠起到潤(rùn)肺作用的汁多水多的蔬菜水果和性平的藥物，少吃干果和大寒大熱的藥物。針對(duì)肺臟病人咽喉、肺臟的病癥，富含大量水分的食物能夠充分滋養(yǎng)敏感部位，平衡干燥的氣候，同時(shí)為人體補(bǔ)充豐富的維生素與營(yíng)養(yǎng)。味甘、性平的中藥對(duì)人體不會(huì)產(chǎn)生較大刺激，又能起到滋陰、潤(rùn)肺的作用，協(xié)助肺臟病癥患者的康復(fù)治療。而那些油份大，易上火，影響消化的干果類(lèi)食品，多吃會(huì)加重患者咽喉的不適，性溫?zé)岬乃幬锒喑砸惨滓鹑梭w炎癥。

《本草綱目》中列舉了杏仁的三大功效：潤(rùn)肺，清積食，散滯。杏仁富含蛋白質(zhì)、微量元素和維生素。具有潤(rùn)肺、止咳、滑腸等功效，對(duì)干咳無(wú)痰、肺虛久咳等癥有一定的緩解作用。

杏仁最好與薏米按1：5的比例一起熬粥，溫?zé)釙r(shí)喝；和豬肺一起燉湯，也有滋養(yǎng)緩和之效。當(dāng)然，當(dāng)零食吃的烤杏仁也能適當(dāng)吃一些。甜杏仁和烤過(guò)的大杏仁在超市和農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)都能買(mǎi)到，苦杏仁一般在中藥店出售，需在醫(yī)生指導(dǎo)下服用。

朝用鹽水晚喝蜜 秋季保養(yǎng)要養(yǎng)陰

進(jìn)入秋季，要把保養(yǎng)體內(nèi)的“陰氣”作為首要任務(wù)。養(yǎng)陰的食物也有很多，比如泥鰍、芝麻、核桃、糯米、牛奶、花生、鮮山藥、白果、梨、紅棗等。其中最具代表性的是蜂蜜。中醫(yī)認(rèn)為，蜂蜜有養(yǎng)陰潤(rùn)燥、潤(rùn)肺補(bǔ)虛、潤(rùn)腸通便、解藥毒、養(yǎng)脾氣、悅顏色的功效，因此擁有“百花之精”的美名。蜂蜜是一種非常好的能量補(bǔ)充品，對(duì)于緩解疲勞效果顯著。

蜂蜜可以直接調(diào)入溫水中飲用，也可以與鮮榨的果汁混合。將雪梨挖去核，倒入蜂蜜封蓋蒸熟，能補(bǔ)肺陰不足。在涼拌西紅柿等涼菜中加入蜂蜜也很不錯(cuò)；蜂蜜也可和時(shí)令水果相拌，味道鮮美。

“少辛增酸”是中醫(yī)營(yíng)養(yǎng)學(xué)關(guān)于秋季飲食最重要的原則之一，秋天要多酸，就是要多吃酸的水果，比如橘子、山楂、青蘋(píng)果等，而要少吃甜味的西瓜、甜瓜等。

眼下正大量上市的葡萄，正是“酸”的好水果。葡萄益氣補(bǔ)血、生津止渴、健脾利尿，初秋時(shí)多吃還能幫助機(jī)體排毒，解內(nèi)熱。紅色葡萄可軟化血管、活血化淤，心血管病人不妨多吃。白葡萄有潤(rùn)肺功效，適合咳嗽、呼吸系統(tǒng)不好的人吃。綠葡萄則偏重清熱解毒。紫葡萄富含花青素，可以美容抗衰老。黑葡萄滋陰養(yǎng)腎的功效更為突出。

葡萄最好整顆吃。葡萄也可以和酒釀、糖桂花等一起熬制酒釀葡萄羹；煮甜粥的時(shí)候放一些也不錯(cuò)。另外，自制家釀葡萄酒，也很美味天然。