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用微波爐熱牛奶到底好不好?

我很長時間以來,都用微波爐熱牛奶,可是最近聽有人說,用微波爐熱牛奶不好!是真的不好嗎?為什么呀??

  • 回答5

    我們邀請臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問,您可以進(jìn)行追問或是評價

    馬方 主任醫(yī)師

    北京協(xié)和醫(yī)院

    三級甲等

    臨床營養(yǎng)科

    用微波爐熱牛奶是否好,取決于多個因素,如營養(yǎng)流失、加熱均勻度、容器選擇、加熱時間、牛奶品質(zhì)等。 1. 營養(yǎng)流失:微波爐加熱可能會導(dǎo)致牛奶中的部分營養(yǎng)成分如維生素等有所損失。 2. 加熱均勻度:有時微波爐加熱不均勻,可能會出現(xiàn)局部過熱的情況。 3. 容器選擇:不合適的容器在微波爐中加熱可能會釋放有害物質(zhì)到牛奶中。 4. 加熱時間:過長的加熱時間會使牛奶水分蒸發(fā)過多,影響口感和營養(yǎng)。 5. 牛奶品質(zhì):不同品質(zhì)的牛奶對微波爐加熱的反應(yīng)可能不同。 綜上所述,用微波爐熱牛奶有一定的便利性,但也存在一些潛在問題。如果對牛奶的營養(yǎng)和品質(zhì)要求較高,可選擇其他更溫和的加熱方式。

    2025-03-19 05:26
  • 回答4

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    尹君 醫(yī)師

    家庭醫(yī)生在線合作醫(yī)院

    其他

    耳鼻喉科

    您好,可以用微波爐熱牛奶,但要用專門微波標(biāo)志的器具鮮牛奶就要煮開才可以喝的,如果是袋裝的,溫一下就可以了,用微波爐加熱牛奶時間過長,溫度越高,營養(yǎng)流失就嚴(yán)重。

    2016-01-18 09:32
  • 回答3

    我們邀請臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問,您可以進(jìn)行追問或是評價

    黃飛龍 醫(yī)師

    家庭醫(yī)生在線合作醫(yī)院

    其他

    婦產(chǎn)科

    微波爐加熱是通過電力轉(zhuǎn)化成微波而達(dá)到使物體從內(nèi)到外加熱的作用。說用微波爐加熱牛奶不好是完全沒有任何科學(xué)道理的,目前已經(jīng)有多處權(quán)威機(jī)構(gòu)辟謠。

    2016-01-18 02:58
  • 回答2

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    孔書雪 醫(yī)師

    河北省邢臺市威縣人民醫(yī)院

    二級甲等

    內(nèi)科

    健康指導(dǎo):您好,微波爐加熱牛奶是可以的,微波爐有一定的輻射,所以不能長時間吃微波爐的食物,專家指出,如果能避免加熱飲用就盡量不要加熱,這樣能保存牛奶完好的營養(yǎng)價值。特別對于孩子而言,完好的牛奶營養(yǎng)更有利于成長和發(fā)育。像商場或超市中銷售的純牛奶,一般衛(wèi)生保障都比較可靠,在飲用時不需要加熱。

    2016-01-18 02:07
  • 回答1

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    李華卿 醫(yī)師

    家庭醫(yī)生在線合作醫(yī)院

    其他

    中醫(yī)科

    健康指導(dǎo):您好,是可以的。但用微波爐加熱牛奶,在迅速的被加熱的高溫下,牛奶中的蛋白質(zhì)受高溫影響會由溶膠狀態(tài)變成凝膠狀態(tài),導(dǎo)致沉積物出現(xiàn),不易為人體所吸收。而且,加熱牛奶的時間越長,溫度越高,其中營養(yǎng)的流失就越嚴(yán)重,尤其維生素C流失得最厲害,其次是乳糖。用微波爐加入牛奶可能會加熱不均勻,所以用微波爐熱牛奶一定要攪拌一下,以免燙傷,且加熱時間不宜過長,以保留營養(yǎng)價值。

    2016-01-18 01:29
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