牛肝菌營養(yǎng)成分有哪些，減肥時可否食用？
中國牛肝菌科種類有397種和變種，其中有毒牛肝菌33種，如粘蓋牛肝菌屬，牛肝菌屬、粉孢牛肝菌屬，那牛肝菌營養(yǎng)成分有哪些啊，減肥時能吃嗎？
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回答4
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夏燕瓊 主任醫(yī)師
廣東省婦幼保健院
三級甲等
營養(yǎng)科
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牛肝菌富含蛋白質(zhì)、多種維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維和多糖等，在減肥期間可以適量食用。其營養(yǎng)成分豐富，對身體有諸多益處。 1.蛋白質(zhì)：是身體組織和細胞的重要組成部分，有助于維持身體正常的生理功能和代謝。 2.維生素：包含維生素 B 族、維生素 D 等，能參與能量代謝，維持神經(jīng)系統(tǒng)正常功能。 3.礦物質(zhì)：如鉀、鎂、鋅等，對維持心臟功能、肌肉收縮和免疫系統(tǒng)正常運作很重要。 4.膳食纖維：促進腸道蠕動，增加飽腹感，減少其他高熱量食物的攝入。 5.多糖：具有一定的免疫調(diào)節(jié)作用，有助于提高身體抵抗力。 總之，牛肝菌營養(yǎng)豐富，但在減肥期間食用也應(yīng)注意適量和烹飪方式，避免添加過多高熱量的調(diào)料。
2025-03-27 18:49
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回答3
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張建國 醫(yī)師
家庭醫(yī)生在線合作醫(yī)院
其他
中醫(yī)科
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其中有多糖，組成牛肝菌多糖的單糖有葡萄糖、半乳糖、甘露糖、木糖和巖藻糖。生物堿，從牛肝菌中分離出的生物堿主要有膽堿、腐胺、腺嘌呤等。減肥時可以食用這。
2016-01-26 04:23
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回答2
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吳志全 主治醫(yī)師
河北醫(yī)科大學(xué)附屬平安醫(yī)院
二級甲等
兒科
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牛肝菌有甾醇類化合物，主要是一些麥角甾醇及其衍生物。酸類化合物，分離出的較多，如亞油酸、肉桂酸和尼克酸。此外還發(fā)現(xiàn)了可以作為色素類物質(zhì)的酸類化合物，對于減肥有點作用的。
2016-01-26 01:14
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回答1
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黃飛龍 醫(yī)師
家庭醫(yī)生在線合作醫(yī)院
其他
婦產(chǎn)科
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其中還有甾醇類化合物，主要是一些麥角甾醇及其衍生物。酸類化合物，分離出的較多，如亞油酸、肉桂酸和尼克酸。此外還發(fā)現(xiàn)了可以作為色素類物質(zhì)的酸類化合物，對于減肥有點作用的。
2016-01-25 09:03
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